Prata
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Gorenjska prata

Če še nikoli niste slišali za prato, je čas, da izkoristite priložnost in jo pripravite za veliko noč ali kar za večerjo. Ta slovenska jed je tudi izredno praktična, saj porabimo star kruh.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Prekajeno vratovino operemo, položimo v lonec in zalijemo s toliko hladne vode, da je meso popolnoma prekrito. Pristavimo, zavremo, potem pa meso na srednji temperaturi na pol skuhamo. Pustimo, da se meso ohladi v vodi, v kateri se je kuhalo.

  • Kruh zrežemo na kocke, ki jih stresemo v skledo in prelijemo s toliko tekočine, v kateri smo kuhali vratovino, da se kruh dobro navlaži. Čebulo drobno sesekljamo in jo v ponvi zlato rumeno prepražimo na segretem olju. Ohlajeno meso zrežemo na kockice.

  • V skledo ubijemo jajca, jih posolimo in popopramo ter razžvrakljamo. Primešamo jih namočenemu kruhu, potem pa v zmes na rahlo vmešamo še na kocke narezano meso, nasekljan peteršilj in popraženo čebulo.

  • Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Pravokoten pekač dobro namastimo z oljem, potem pa ga napolnimo s pripravljeno zmesjo. Prato pečemo v ogreti pečici 40 do 60 minut. Pečeno malo ohladimo, potem pa jo zvrnemo iz pekača, narežemo na kose in postrežemo.

Dodatni nasveti

Prato lahko zavijemo v svinjsko mrežico, da nam kasneje med rezanjem ne bo razpadla.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 867.59 KJ 1625.9 KJ 10.37 % 19.43 %
  207.36 kcal 388.6 kcal 10.37 % 19.43 %
Beljakovine 11.53 g 21.6 g 23.06 % 43.2 %
Ogljikovi hidrati 20.6 g 38.6 g 7.63 % 14.3 %
od teh sladkorji 2.35 g 4.4 g 0 % 0 %
Maščobe 7.52 g 14.1 g 10.74 % 20.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.81 g 3.4 g 9.05 % 17 %
Vlaknine 1.33 g 2.5 g 5.32 % 10 %
Folna kislina 8.54 g 16 g    
Železo 1.81 mg 3.4 mg    
Magnezij 29.72 mg 55.7 mg    
Kalij 209.87 mg 393.3 mg    
Kalcij 80.52 mg 150.9 mg    
Fosfor 163.55 mg 306.5 mg    
Cink 1.44 mg 2.7 mg    
Selen 25.61 mg 48 mg    
Vitamin A 231.11 iu 433.1 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.03 mg 3.8 mg    
Vitamin D 0.43 mg 0.8 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 13
Dani Goltnik 1 28.03.2013 10:09:48
to ni in nikdar ne bo prata to so razne sestavine iz hladilnika prata se ve kakšna je
sosoa 28.03.2013 20:57:27
preden komentiraš, se najprej malo pouči; prata je namreč
tradicionalna praznična jed iz prekajene vratovine, belega kruha in jajc v svinjski mrežici
Bobcate 07.05.2013 14:19:23
To je recept za prato! In to dosti originalen. Moja babica je bila učiteljica kuhanja in jo je delala po skoraj identičnem receptu. V tem receptu (za moj okus) le nekoliko preveč mesa. Če je preveč mesa, prata razpada in se ne drži skupaj, naslednjič bom dala le 30 dag prekajenega mesa.
zlatanona 21.04.2014 12:07:51
Nobeden od vas nima čisto prav. To je recept za GORENJSKO PRATO, na Štajerskem je pa prata nekaj drugega.
bisar 21.04.2014 19:07:01
tako povej...to je meso pri hrptišču....dva vzdolžna oska kosa mesa...
 
Jaz enako naredim "kruhove cmoke". Vse je enako, le da ostanke (omenjene sestavine) oblikujem v večje kroglice ali štruco, jih skuham in postrežem npr. h golažu ali zrezkom v omaki.
KD_FT 28.03.2013 11:23:36
tudi jaz ... eni kruhove cmoke kuhajo, jaz pa jih pečem.
joc33 18.10.2013 12:53:03
kolk časa pa pečeš štruco v pečici?
zlatanona 21.04.2014 12:16:06
To so pa TIROLSKI CMOKI.
bisar 21.04.2014 19:04:13
je neki tacga... narod ne ve kaj dela... oziroma kako se kaj reče... po domače so to res smoki...
Mateja Kastelic 1 21.07.2014 14:08:53
glavn,da je dobr ste pa tud čudni
Več komentarjev