Postržjača
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Postržjača

Ime postržjača izhaja še iz časov, ko so za pripravo uporabili testo, ki so ga postrgali po posodi (lesenem koritu), v kateri so mesili testo za kruh.

Vir: P&F Jeruzalem Ormož Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 70 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 85 min

Priprava

  • V topli vodi raztopimo kvas. V večjo skledo vsujemo moko in na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo kvas. Moko okoli jamice posolimo. Iz sestavin zamesimo testo. Ko se vse sestavine sprimejo skupaj, testo iz sklede preložimo na čisto delovno površino in ga mesimo toliko časa, da se ne prijemlje na roke in delovno površino. Testo oblikujemo v kepo, položimo v skledo, rahlo pomokamo, pokrijemo in pustimo, da na toplem mestu vzhaja. Čas vzhajanja testa je odvisen od temperature v kuhinji.

  • Vzhajano testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na debelino mezinca. Razvaljano testo preložimo na namaščen pekač in pustimo, da še enkrat vzhaja.

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač z vzhajanim testom potisnemo v ogreto pečico in testo spečemo.

  • Pečeno testo vzamemo iz pečice in za nekaj minut prekrijemo z vlažno krpo, da dobi več svežine in mehkobe.

  • V segreti ponvi popražimo zaseko in ocvirke. Z vročo maščobo namažemo testo.

  • Še toplo postržjačo narežemo na manjše trikotnike in postrežemo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1047.88 KJ 1319.01 KJ 12.52 % 15.76 %
  250.45 kcal 315.25 kcal 12.52 % 15.76 %
Beljakovine 6.75 g 8.5 g 13.5 % 17 %
Ogljikovi hidrati 46.08 g 58 g 17.07 % 21.48 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 3.08 g 3.88 g 4.4 % 5.54 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.09 g 1.38 g 5.45 % 6.9 %
Vlaknine 1.69 g 2.13 g 6.76 % 8.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.6 mg 0.75 mg    
Magnezij 14.5 mg 18.25 mg    
Kalij 83.61 mg 105.25 mg    
Kalcij 10.63 mg 13.38 mg    
Fosfor 77.56 mg 97.63 mg    
Cink 0.1 mg 0.13 mg    
Selen 19.76 mg 24.88 mg    
Vitamin A 0 iu 0 iu    
Vitamin B1 0.2 mg 0.25 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Janez Prejac 31.12.2012 22:05:44
lahko pa jo se v krusni peci specete ozoroma naredite to je taprava prleska specileteta!
Več komentarjev