Postrv je kot nalašč primerna za kosilo ali nedeljsko jed, po kateri boste siti, pa še v špargljevih dobrotah boste uživali.
Ribi dobro operemo pod tekočo vodo in ju osušimo. Limone operemo in narežemo na kolobarje. Vejice rožmarina speremo z vodo. Na dno pekača položimo kolobarje limon, tako da je dno povsem pokrito. Postrvi zunaj in znotraj natremo s soljo in položimo v pekač. Prelijemo ju z olivnim oljem in na vsako položimo vejico rožmarina.
Pečico segrejemo na 180°C. Pekač s postrvmi postavimo v ogreto pečico in pečemo 25 minut. Na polovici pečenja postrvi z lopatko previdno obrnemo in pečemo dalje. Medtem, ko se postrvi pečeta, očistimo šparglje. Operemo jih in jim odrežemo olesenele dele. V ponvi segrejemo malo olja, na katerem šparglje na hitro popečemo, da lepo zadišijo.
Pečeni postrvi previdno vzamemo iz pekača in ju serviramo na krožnika. Okoli razporedimo šparglje.
Po želji lahko pečene ribe posujemo z nasekljanim peteršiljem.
Najbolje je, če uporabljamo bio limone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če bio limon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 594.59 KJ | 2033.42 KJ | 7.11 % | 24.3 % |
| 142.11 kCal | 486 kCal | 7.11 % | 24.3 % | |
| Beljakovine | 14.77 g | 50.5 g | 29.54 % | 101 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.19 g 0.44 g | 7.5 g 1.5 g | 0.81 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.31 g 1.02 g | 25 g 3.5 g | 10.44 % 5.1 % | 35.71 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.58 g | 2 g | 2.32 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.73 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 19.15 mg | 65.5 mg | ||
| Kalij | 303.65 mg | 1038.5 mg | ||
| Kalcij | 41.67 mg | 142.5 mg | ||
| Fosfor | 183.48 mg | 627.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.77 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 89.18 iu | 305 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.84 mg | 40.5 mg | ||
| Vitamin D | 2.19 mg | 7.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
