Posladek iz stepene smetane, jagod in vetrcev

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Etonska zmešnjava

Sladica se izvirno imenuje "Eton Mess" (etonska zmešnjava). Gre za zelo preprosto, a nadvse priljubljeno angleško sladico, ki je ime dobila po srednjeveškem mestecu Eton, v katerem je sloviti kolidž.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Video

Stepena smetana

Stepanje smetane 00:45

Stepena smetana

Stepanje smetane

Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Jagode očistimo (po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo) in narežemo na manjše kose, ki jih stresemo v skledo. Potrosimo jih s 50 g sladkorja v prahu, prelijemo z limoninim sokom in dobro premešamo. Pustimo stati 20 minut.

  • Sladko smetano vlijemo v skledo. Dodamo preostali sladkor v prahu (50 g) in jo z električnim mešalnikom ali ročno metlico rahlo stepemo. Beljakove vetrce z rokami nadrobimo na manjše koščke. Nekaj večjih koščkov prihranimo, preostale pa nežno in počasi vmešamo v stepeno smetano.

  • Pripravimo si kozarčke, v katerih bomo sladico postregli. V kozarčke po plasteh zlagamo plasti stepene smetane in jagod. Na vrhu sladice naj bodo jagode, po katerih potrosimo prihranjene koščke vertcev. Pripravljeno sladico takoj postrežemo.

Dodatni nasveti

En del jagod po želji nadomestimo z malinami. Jagode lahko prelijemo tudi z malo maraskina ali jagodnega likerja.

Pripravljeno sladico okrasimo z metinimi listki ali grobo sesekljanimi pistacijami.

Beljakove vetrce lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept je TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 894.75 KJ 2147.44 KJ 10.69 % 25.66 %
  213.85 kcal 513.25 kcal 10.69 % 25.66 %
Beljakovine 4.17 g 10 g 8.34 % 20 %
Ogljikovi hidrati 14.38 g 34.5 g 5.33 % 12.78 %
od teh sladkorji 11.98 g 28.75 g 0 % 0 %
Maščobe 15.42 g 37 g 22.03 % 52.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 9.58 g 23 g 47.9 % 115 %
Vlaknine 0.83 g 2 g 3.32 % 8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 12.08 mg 29 mg    
Kalij 144.17 mg 346 mg    
Kalcij 36.46 mg 87.5 mg    
Fosfor 40.52 mg 97.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 5.21 mg 12.5 mg    
Vitamin A 617.6 iu 1482.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 24.79 mg 59.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
mal ste ga usračkal z 2. točko. Tisti, ki je tipkal recept, je izpustil eno vrstico in preberite še enkrat, ker ni prav. ker če bi smetano toliko časa stepali, bi nastalo maslo, v bistvu je pa potrebno stepati beljak toliko časa, da nastanejo rožički. To bi vas klele gospodinje, če bi smetano stepale do rožičkov, vsi vemo da potem dobimo putr.
Okusno.je 31.03.2015 09:30:29
Hvala za opozorilo. Tekst smo popravili in napisali, da smetano zgolj rahlo stepemo. Lep pozdrav, Okusno.je
Več komentarjev