Sladica se izvirno imenuje "Eton Mess" (etonska zmešnjava). Gre za zelo preprosto, a nadvse priljubljeno angleško sladico, ki je ime dobila po srednjeveškem mestecu Eton, v katerem je sloviti kolidž.
Jagode očistimo (po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo) in narežemo na manjše kose, ki jih stresemo v skledo. Potrosimo jih s 50 g sladkorja v prahu, prelijemo z limoninim sokom in dobro premešamo. Pustimo stati 20 minut.
Sladko smetano vlijemo v skledo. Dodamo preostali sladkor v prahu (50 g) in jo z električnim mešalnikom ali ročno metlico rahlo stepemo. Beljakove vetrce z rokami nadrobimo na manjše koščke. Nekaj večjih koščkov prihranimo, preostale pa nežno in počasi vmešamo v stepeno smetano.
Pripravimo si kozarčke, v katerih bomo sladico postregli. V kozarčke po plasteh zlagamo plasti stepene smetane in jagod. Na vrhu sladice naj bodo jagode, po katerih potrosimo prihranjene koščke vertcev. Pripravljeno sladico takoj postrežemo.
En del jagod po želji nadomestimo z malinami. Jagode lahko prelijemo tudi z malo maraskina ali jagodnega likerja.
Pripravljeno sladico okrasimo z metinimi listki ali grobo sesekljanimi pistacijami.
Beljakove vetrce lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 419.7 KJ | 546.01 KJ | 5.02 % | 6.53 % |
| 100.31 kCal | 130.5 kCal | 5.02 % | 6.53 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.6 g 21.71 g | 32 g 28.25 g | 9.11 % | 11.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.54 g | 2 g | 6.16 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10.18 mg | 13.25 mg | ||
| Kalij | 121.83 mg | 158.5 mg | ||
| Kalcij | 12.68 mg | 16.5 mg | ||
| Fosfor | 18.64 mg | 24.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 10.38 iu | 13.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 45.73 mg | 59.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
