Nežna in kremasta juha, ki jo boste pojedli z užitkom.
Por operemo, očistimo in narežemo na tanke kolobarje. Peteršilj operemo in na drobno sesekljamo. Čebulo olupimo, operemo in sesekljamo. Krompir operemo, olupimo in narežemo na koščke ter pustimo namočenega v vodi, dokler ga ne bomo uporabili. Vejico kopra operemo in osušimo.
V loncu stopimo maslo in prilijemo olje. Dodamo peteršilj, por in čebulo. Začinimo s soljo in poprom ter vse skupaj dušimo 15 minut, vendar moramo paziti, da se por in čebula ne zažgeta. V kozici segrejemo zelenjavno jušno osnovo.
Krompirjeve koščke odcedimo, osušimo in stresemo v lonec. Premešamo, vse skupaj zalijemo s toplo zelenjavno jušno osnovo in zavremo. Nato temperaturo znižamo in pokrito kuhamo 20 minut oziroma toliko časa, da se krompir zmehča.
Juho odstavimo, dodamo limonin sok in zmešamo s paličnim mešalnikom. Dodamo sladko smetano in ponovno na hitro zavremo. Juho prelijemo v jušnik in postrežemo. Okrasimo z vejico kopra.
Namesto čebule lahko uporabimo tudi mlado čebulo ali šalotko.
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 460.99 KJ | 836.8 KJ | 5.51 % | 10 % |
| 110.18 kCal | 200 kCal | 5.51 % | 10 % | |
| Beljakovine | 0.96 g | 1.75 g | 1.92 % | 3.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.67 g 1.93 g | 23 g 3.5 g | 4.69 % | 8.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.78 g 2.89 g | 10.5 g 5.25 g | 8.26 % 14.45 % | 15 % 26.25 % |
| Vlaknine | 1.24 g | 2.25 g | 4.96 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.69 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 20.66 mg | 37.5 mg | ||
| Kalij | 260.29 mg | 472.5 mg | ||
| Kalcij | 32.36 mg | 58.75 mg | ||
| Fosfor | 46.14 mg | 83.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.55 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 737.35 iu | 1338.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.08 mg | 23.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
