Hitro pripravljena jed za vegetarijance, vegane in vse, ki imajo radi zdrave in okusne jedi.
V majhni skledici z metlico zmešamo sojino omako, koruzni škrob, rižev kis in sezamovo olje.
Tofu odcedimo in narežemo na 1 cm velike kocke. Brokoli očistimo in razdelimo na posamezne cvetke. Česen olupimo in na drobno nasekljamo.
V voku (veliki ponvi) segrejemo sončnično olje, dodamo tofu in posolimo. Med mešanjem pražimo 8 minut, da se tofu z vseh strani zlato rjavo zapeče. Tofu poberemo iz voka in ga shranimo na toplem krožniku.
V vok dodamo brokoli, vodo in česen. Pokrijemo in kuhamo 4 minute. Občasno premešamo. Odkrijemo, dodamo zmes omak in tofu ter vse skupaj nežno premešamo. Odkrito kuhamo še 2 minuti, da se omaka zgosti.
Pripravljeno jed serviramo na krožnike in postrežemo s kuhanim rižem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 308.15 KJ | 621.32 KJ | 3.68 % | 7.43 % |
| 73.65 kCal | 148.5 kCal | 3.68 % | 7.43 % | |
| Beljakovine | 5.33 g | 10.75 g | 10.66 % | 21.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.72 g 0.37 g | 7.5 g 0.75 g | 1.38 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.72 g 0 g | 7.5 g 0 g | 5.31 % 0 % | 10.71 % 0 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 1.5 g | 2.96 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.73 mg | 5.5 mg | ||
| Magnezij | 26.04 mg | 52.5 mg | ||
| Kalij | 193.3 mg | 389.75 mg | ||
| Kalcij | 213.39 mg | 430.25 mg | ||
| Fosfor | 83.2 mg | 167.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.21 mg | 10.5 mg | ||
| Vitamin A | 279.11 iu | 562.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 33.11 mg | 66.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
