Popolna jajčna omleta z zelenjavo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Popolna jajčna omleta z zelenjavo

Dobra in rahla jajčna omleta z zelenjavo je odlična ideja za hitro pripravljeno kosilo, ki vam ne bo obležalo v želodcu. Pri izbiri zelenjave imate bolj ali manj proste roke, za začetek pa lahko poskusite omleto z bučko, papriko, paradižnikom in radičem, ki jo je v oddaji Polona ga žge pripravil Polonin gost, kuharski mojster Borut Jovan. 

Vir: Polona Požgan Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Poljubno zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na trakce (na "julienne"). Pri naši omleti smo uporabili rdečo in zeleno papriko, bučke, paradižnik in radič (iz paradižnika obvezno odstranimo semena). Čebulo olupimo in zrežemo na majhne kockice. 

  • Na maslu ali olivnem olju najprej prepražimo na drobno zrezano čebulo. Ko postekleni oziroma lepoporumeni, dodamo zrezano zelenjavo. Radič dodamo šele na koncu, da ne zagreni. Zelenjave ne popražimo do hrustljavega, temveč samo toliko, da še ohrani sočnost. 

  • V posodo ubijemo dve jajci. Dodamo sol in poper ter ju razžvrkljamo. Na srednje močan ogenj prislavimo ponev, v katero vlijemo olivno olje in razžvrkljana jajca. Ponev naj ne bo prevroča. Pomembno je, da so jajca lepo pečena in da omlete ne pečemo na premočnem ognju. Jajca na začetku nekoliko žvrkljamo z vilico in ko spodaj lepo zakrknejo (ko se naredi skorja), se jih ne dotikamo več, da jih ne ranimo. 

  • Ko je omleta znotraj še rahla in mehka, jo nadevamo s praženo zelenjavo in lepo zavijemo (prepognemo z obeh strani proti sredini). 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 421.5 KJ 1707.07 KJ 5.04 % 20.4 %
  100.74 kcal 408 kcal 5.04 % 20.4 %
Beljakovine 4.2 g 17 g 8.4 % 34 %
Ogljikovi hidrati 2.72 g 11 g 1.01 % 4.07 %
od teh sladkorji 1.23 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 6.91 g 28 g 9.87 % 40 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.46 g 14 g 17.3 % 70 %
Vlaknine 0.25 g 1 g 1 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.25 mg 1 mg    
Magnezij 13.83 mg 56 mg    
Kalij 207.9 mg 842 mg    
Kalcij 29.14 mg 118 mg    
Fosfor 96.3 mg 390 mg    
Cink 0.25 mg 1 mg    
Selen 10.37 mg 42 mg    
Vitamin A 897.53 iu 3635 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 36.3 mg 147 mg    
Vitamin D 0.49 mg 2 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Več komentarjev