Priprava kolača je morda nekoliko drugačna, kot ste je vajeni. Na dno pekača namreč najprej naložimo pomarančne kolobarje, jih prelijemo s sladkornim sirupom in prekrijemo z biskvitnim testom. Ko je kolač pečen, ga obrnemo na krožnik in tako dosežemo, da je testo spodaj, pomarančni kolobarji pa zgoraj. Pri obračanju kolača pa moramo biti zelo pazljivi, saj se lahko hitro opečemo z vročim sirupom.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Pomaranči temeljito operemo pod vročo vodo in osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Z ostrim nožem ju narežemo na tanke kolobarje. V manjši kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Ko se maslo stopi, kozico odstavimo. V manjši skledi zmešamo moko in pecilni prašek.
Na kuhalnik pristavimo kozico z vodo in sladkorjem. Strok vanilje po dolžini prerežemo na pol. Z noževo konico postrgamo semena, ki jih skupaj s strokom dodamo v kozico. Vsebino na zmerni temperaturi počasi segrevamo in mešamo, da se ves sladkor popolnoma raztopi. Nato dodamo pomarančne kolobarje in med rahlim vrenjem kuhamo še 10 do 15 minut, da se sirup nekoliko zgosti, pomaranče pa zmehčajo. Kozico odstavimo in vsebino ohladimo.
Jajca in sladkor z električnim mešalnikom penasto umešamo. Na jajčno zmes presejemo moko in jo na nizki hitrosti počasi umešamo v jajčno zmes. Nato v zmes umešamo še stopljeno maslo, na koncu pa še mlete mandlje.
Po dnu pekača za torte (premera 20 cm) razporedimo pomarančne kolobarje. Prelijemo jih s sladkornim sirupom. Nato v pekač stresemo pripravljeno testo in ga z lopatko enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu pogladimo. Pekač za 40 do 45 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolač je pečen, ko se po vrhu zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač vzamemo iz pečice in pustimo 5 do 10 minut, da se malo ohladi. Nato na pekač položimo narobe obrnjen pladenj ali velik krožnik in vse skupaj hitro obrnemo. Pri tem pazimo, da se ne opečemo z vročim sirupom.
Kolač razrežemo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo skupaj s stepeno smetano ali grškim jogurtom.
Najbolje je, da uporabimo bio agrume, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če bio agrumov nimamo na voljo, sadeže za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa jih dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1321.98 KJ | 2144.3 KJ | 15.8 % | 25.63 % |
| 315.96 kCal | 512.5 kCal | 15.8 % | 25.63 % | |
| Beljakovine | 4.93 g | 8 g | 9.86 % | 16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.23 g 32.52 g | 65.25 g 52.75 g | 14.9 % | 24.17 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.03 g 6.7 g | 24.38 g 10.88 g | 21.47 % 33.5 % | 34.83 % 54.4 % |
| Vlaknine | 1.46 g | 2.38 g | 5.84 % | 9.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.46 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 27.13 mg | 44 mg | ||
| Kalij | 151.89 mg | 246.38 mg | ||
| Kalcij | 52.94 mg | 85.88 mg | ||
| Fosfor | 107.04 mg | 173.63 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 9.25 mg | 15 mg | ||
| Vitamin A | 450.52 iu | 730.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.56 mg | 17.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.46 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
