Če imate radi sladice iz biskvitnega testa in kreme, vam bodo pomarančne rezine zagotovo všeč. Na pečeno biskvitno testo najprej nanesemo osvežilno pomarančno-pudingovo kremo, nato pa še slastno mlečno kremo. Za piko na i poskrbijo v mleku namočeni masleni piškoti, za čokoladni užitek pa čokoladna glazura, s katero sladico prelijemo po vrhu. Da, to je sladica, ki vam bo spodnesla tla pod nogami!
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Rumenjake in sladkor penasto umešamo. Med nenehnim mešanjem v tankem curku počasi vmešamo olje. Beljake stepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh delih nežno in počasi vmešamo v rumenjake. Na zmes nato presejemo mešanico moke in pecilnega praška ter vse skupaj zelo na rahlo premešamo, da dobimo gladko in enotno testo brez grudic.
Globok pravokoten pekač (velikosti 23 x 38 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Vanj vlijemo pripravljeno testo in ga z lopatko ali hrbtno stranjo žlice enakomerno razmažemo po njem. Testo pečemo v ogreti pečici približno 15 minut.
Medtem ko se testo peče, pripravimo belo kremo. V manjši skledici v gladko zmes zmešamo škrob, sladkor in nekaj žlic mleka. Preostalo mleko vlijemo v kozico in zavremo. Ko zavre, temperaturo malce znižamo in v vroče mleko vmešamo mešanico gustina in sladkorja. Med mešanjem kuhamo še toliko časa, da se krema zgosti, potem pa kozico odstavimo. Kremo ohladimo.
Sladko smetano čvrsto stepemo. Vmešamo jo v ohlajeno belo kremo. Kremo do uporabe shranimo v hladilniku.
V manjši skledici v gladko zmes zmešamo puding, sladkor in nekaj žlic pomarančnega soka. Preostali sok vlijemo v kozico in zavremo. Ko zavre, kozico odstavimo in v vroč sok vmešamo puding. Kozico ponovno pristavimo na kuhalnik in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se puding lepo zgosti. Z vročim pudingom prelijemo pečen biskvit. Pustimo, da se puding ohladi in strdi.
Na ohlajen puding v enakomerno debelem sloju nanesemo belo kremo. Po kremi razporedimo v mleku namočene maslene piškote.
Čokolado skupaj z oljem in mlekom stopimo v vodni kopeli. Ko se zmes nekoliko ohladi, jo polijemo po maslenih piškotih. Sladico pred serviranjem za nekaj ur shranimo v hladilnik. Ko je dobro ohlajena, jo vzamemo iz hladilnika in narežemo na enako velike kose.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 815.21 KJ | 1099.26 KJ | 9.74 % | 13.14 % |
| 194.84 kcal | 262.73 kcal | 9.74 % | 13.14 % | |
| Beljakovine | 2.03 g | 2.73 g | 4.06 % | 5.46 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 34.41 g 27.98 g | 46.4 g 37.73 g | 12.74 % | 17.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.75 g 1.38 g | 6.4 g 1.87 g | 6.79 % 6.9 % | 9.14 % 9.35 % |
| Vlaknine | 0.35 g | 0.47 g | 1.4 % | 1.88 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.49 mg | 0.67 mg | ||
| Magnezij | 15.08 mg | 20.33 mg | ||
| Kalij | 200.52 mg | 270.4 mg | ||
| Kalcij | 40.19 mg | 54.2 mg | ||
| Fosfor | 166.91 mg | 225.07 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.27 mg | ||
| Selen | 4.99 mg | 6.73 mg | ||
| Vitamin A | 177.98 iu | 240 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 24.72 mg | 33.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.25 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
