Užiten polž se mora ob dotiku umakniti v hišico. Pravilno kuhano polžje meso pa je elastično, vendar mehko.
V večjo posodo nalijemo vodo, dodamo polže, strok česna, pol žličke soli in zrna popra. Polže na zmernem ognju kuhamo 15 minut. Kuhane polže odcedimo in z iglo ali vilicami potegnemo meso iz hišic. Operemo šalotke in peteršilj ter jih drobno nasekljamo. Olupimo 3 stroke česna in ga prav tako drobno nasekljamo.
Razmehčano maslo v skledi penasto umešamo z električnim mešalnikom. Maslu primešamo šalotko, česen, peteršilj in belo vino. Maslo začinimo s soljo in poprom. Vse skupaj dobro premešamo. Pečico segrejemo na 220 stopinj.
V vsako polžjo hišico damo malo masla, nato nazaj v hišico položimo polžje meso in odprtino zamažemo s preostalim maslom. Polže zložimo v pekač tako, da imajo odprtino hišice navzgor. Pečemo jih v ogreti pečici 10 minut.
Pečene polže serviramo na krožnike in ponudimo.
Zelišča in maslo lahko zmešamo tudi v multipraktiku ali si pomagamo s paličnim mešalnikom.
Maslo eno uro pred uporabo vzamemo iz hladilnika.
Ko si ob jedi zaželimo kozarček dobrega belega suhega vina.
Zapeljiva kombinacija šampanjca in svežih malin.
Naj vas požgečkajo pomarančni mehurčki!
Brezalkoholni ženski koktajl z nenavadnim imenom.
Pravi orgazem okusov.
Tekila, limona in sol ...
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 971.57 KJ | 2692.4 KJ | 11.61 % | 32.18 % |
| 232.21 kCal | 643.5 kCal | 11.61 % | 32.18 % | |
| Beljakovine | 10.65 g | 29.5 g | 21.3 % | 59 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.79 g 0 g | 10.5 g 0 g | 1.4 % | 3.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.85 g 11.46 g | 52.25 g 31.75 g | 26.93 % 57.3 % | 74.64 % 158.75 % |
| Vlaknine | 0.18 g | 0.5 g | 0.72 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.89 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 166.71 mg | 462 mg | ||
| Kalij | 305.64 mg | 847 mg | ||
| Kalcij | 24.9 mg | 69 mg | ||
| Fosfor | 192.87 mg | 534.5 mg | ||
| Cink | 0.63 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 18.13 mg | 50.25 mg | ||
| Vitamin A | 794.68 iu | 2202.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.71 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.18 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
