Zelo priljubljeni piškotki na španskih porokah in drugih večjih praznovanjih. V Andaluziji, od koder izhajajo, imajo kar 70 tovarn, ki proizvajajo te slaščice. V tradicionalnem receptu je zapisano, da se uporablja prašičja mast.
Na štedilnik pristavimo veliko ponev, v kateri 15 minut na zmerni temperaturi pražimo moko. Med praženjem nenehno mešamo, da se moka ne prime. Popraženo moko stresemo v skledo. V kozici stopimo maslo in ga odstavimo, da se nekoliko ohladi.
V skledo z moko dodamo mleko v prahu in s kuhalnico približno 4 minute mešamo, da se moka in mleko dobro spojita. Dodamo sladkor in ponovno premešamo. Čisto na koncu prilijemo še stopljeno maslo in zmes dobro pregnetemo, da dobimo mehko testo. Če se testo preveč drobi, dodamo še malo stopljenega masla.
Z rokami ali modelčki za piškote iz mase izoblikujemo majhne piškotke, ki jih za 2 do 3 ure postavimo v hladilnik. Nato jih vzamemo iz hladilnika in vsakega zavijemo v barvast papirček. Lahko pa jih postrežemo tudi na pladnju.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1707.07 KJ | 768.18 KJ | 20.4 % | 9.18 % |
| 408 kCal | 183.6 kCal | 20.4 % | 9.18 % | |
| Beljakovine | 15.33 g | 6.9 g | 30.66 % | 13.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 63.33 g 12.67 g | 28.5 g 5.7 g | 23.46 % | 10.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.67 g 5.33 g | 3.9 g 2.4 g | 12.39 % 26.65 % | 5.57 % 12 % |
| Vlaknine | 1.33 g | 0.6 g | 5.32 % | 2.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.67 mg | 0.3 mg | ||
| Magnezij | 43 mg | 19.35 mg | ||
| Kalij | 514.67 mg | 231.6 mg | ||
| Kalcij | 313.89 mg | 141.25 mg | ||
| Fosfor | 330.67 mg | 148.8 mg | ||
| Cink | 1 mg | 0.45 mg | ||
| Selen | 27.33 mg | 12.3 mg | ||
| Vitamin A | 311.33 iu | 140.1 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.67 mg | 1.2 mg | ||
| Vitamin D | 3.33 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
