To je zagotovo pravi recept za vse ljubitelje jedi z žara, ki bi radi poleg pleskavic, čevapčičev in ražnjičev poskusili še kaj novega.
Mlade čebulice dobro očistimo, operemo in skupaj z zelenjem drobno sesekljamo. Koriander oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in na drobno sesekljamo. Čiliju odstranimo semena, nato pa ga na drobno sesekljamo. Stroke česna olupimo in razrežemo na četrtine. Repke škampov po potrebi očistimo, operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami.
V kuhinjskem mešalniku grobo zmiksamo česen in repke škampov. Zmes pretresemo v večjo skledo. Dodamo mleto meso, sojino omako, sesekljano čebulico, koriander in čili. Po okusu začinimo s soljo in poprom in vse skupaj z rokami dobro pregnetemo, da se vse sestavine dobro premešajo. Iz pripravljene mase oblikujemo približno 8 okroglih polpetkov.
Žar dobro segrejemo. Pripravljene polpetke zložimo na segreto rešetko in jih pečemo približno 4 minute, nato jih obrnemo in na drugi strani pečemo še približno od 8 do 10 minut, da se lepo rjavo zapečejo.
Pečene polpetke serviramo na krožnike in ponudimo z izbrano prilogo.
Polpetke lahko popečemo tudi na žar ponvi.
Iz pripravljenih polpetkov lahko pripravimo zelo okusne burgerje. Potrebujemo bombice, ki jih prerežemo na pol in obložimo z zeljno solato s korenjem. Dodamo še polpetke in pripravljene burgerje postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 742.41 KJ | 925.71 KJ | 8.87 % | 11.06 % |
| 177.44 kCal | 221.25 kCal | 8.87 % | 11.06 % | |
| Beljakovine | 14.44 g | 18 g | 28.88 % | 36 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.2 g 0.3 g | 1.5 g 0.38 g | 0.44 % | 0.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.03 g 3.91 g | 13.75 g 4.88 g | 15.76 % 19.55 % | 19.64 % 24.4 % |
| Vlaknine | 0.1 g | 0.13 g | 0.4 % | 0.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.6 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 20.25 mg | 25.25 mg | ||
| Kalij | 303.06 mg | 377.88 mg | ||
| Kalcij | 23.86 mg | 29.75 mg | ||
| Fosfor | 181.95 mg | 226.88 mg | ||
| Cink | 1.5 mg | 1.88 mg | ||
| Selen | 23.26 mg | 29 mg | ||
| Vitamin A | 135.94 iu | 169.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.12 mg | 10.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.6 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
