S to jedjo ne boste presenetili samo goste, temveč tudi sami sebe!
Preden se lotimo priprave polnjenih lignjev, iz navedenih sestavin pripravimo paradižnikovo omako.
Očiščene trupe lignjev operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Šalotko olupimo in drobno sesekljamo. Peteršilj oplaknemo, otresemo in sesekljamo. V skledo stresemo mleto meso ga zmešamo s šalotko, peteršiljem, soljo in poprom. S pripravljeno zmesjo napolnimo trupe lignjev. Pazimo, da jih ne napolnimo preveč, saj se lahko med peko razpočijo.
V veliki ponvi segrejemo olivno olje. Na segreto olje položimo polnjene lignje in jih na nizki temperaturi na vseh straneh zlato rjavo popečemo. Na vsaki strani jih pečemo po 2 do 3 minute.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V ognjevarno posodo (globok pekač) vlijemo polovico paradižnikove omake. Dodamo popečene nadevane lignje in jih prelijemo s preostalo omako. Posodo za 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Lignje skupaj s paradižnikovo omako serviramo na krožnike in ponudimo z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 388.82 KJ | 1255.2 KJ | 4.65 % | 15 % |
| 92.93 kCal | 300 kCal | 4.65 % | 15 % | |
| Beljakovine | 7.12 g | 23 g | 14.24 % | 46 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.03 g 1.08 g | 13 g 3.5 g | 1.49 % | 4.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.49 g 0.46 g | 14.5 g 1.5 g | 6.41 % 2.3 % | 20.71 % 7.5 % |
| Vlaknine | 0.54 g | 1.75 g | 2.16 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.23 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 20.21 mg | 65.25 mg | ||
| Kalij | 246.81 mg | 796.75 mg | ||
| Kalcij | 26.33 mg | 85 mg | ||
| Fosfor | 111.52 mg | 360 mg | ||
| Cink | 0.54 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 14.87 mg | 48 mg | ||
| Vitamin A | 399.06 iu | 1288.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.98 mg | 25.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
