Receptov za polnjene bučke je skorajda nešteto. S papriko in sirom, s tuno in koruzo, z mletim mesom in paradižnikom, z bulgurjem in zelenjavo ipd. Če do zdaj še niste našli najljubše kombinacije, vsekakor poskusite naš predlog. Še zlasti, če imate radi piščančje meso, kislo smetano in sir.
Bučke operemo, osušimo in podolžno razpolovimo. Z žlico (žličko) izdolbemo sredico in pri tem pazimo, da ne poškodujemo lupine. Polovice bučk posolimo in jih zložimo na papirnate brisačke tako, da gleda izdolbena stran navzdol.
Čebulo drobno sesekljamo. Piščančje meso in 2/3 izdolbene sredice bučk zrežemo na koščke. V ponvi segrejemo olje in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo piščančje meso in sredico bučk ter vse skupaj med mešanjem pražimo toliko časa, da se koščki piščančjega mesa iz vseh strani lepo zapečejo. Po okusu začinimo s soljo in poprom, dodamo paradižnikovo mezgo in na hitro podušimo. Odstavimo in nadev malce ohladimo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo izdolbene polovice bučk, ki smo jih s papirnatimi brisačkami dobro osušili. Nadevamo jih s pripravljenim nadevom ter potisnemo za 15 minut v ogreto pečico. V skledici gladko razmešamo kislo smetano. Bučke vzamemo iz pečice in po nadevu polijemo kislo smetano. Po vrhu potrosimo nariban sir in jed pečemo v ogreti pečici še 5 minut, da se sir stopi in lepo zapeče.
Bučke so izredno lahko prebavljiva hrana, zato so idealne kot dietno živilo. Energijska vrednost bučk je majhna, a vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Največ imajo kalija, fosforja, kalcija in nekaj mangana. Od vitaminov imajo največ vitamina C, vitamine skupine B in vitamin E. Ker so lahko prebavljive, so zelo primerne za ljudi z občutljivo prebavo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 394.13 KJ | 1138.05 KJ | 4.71 % | 13.6 % |
| 94.2 kCal | 272 kCal | 4.71 % | 13.6 % | |
| Beljakovine | 7.01 g | 20.25 g | 14.02 % | 40.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.03 g 0.35 g | 8.75 g 1 g | 1.12 % | 3.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.54 g 1.47 g | 16 g 4.25 g | 7.91 % 7.35 % | 22.86 % 21.25 % |
| Vlaknine | 0.61 g | 1.75 g | 2.44 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 25.71 mg | 74.25 mg | ||
| Kalij | 332.21 mg | 959.25 mg | ||
| Kalcij | 31.17 mg | 90 mg | ||
| Fosfor | 105.37 mg | 304.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 4.59 mg | 13.25 mg | ||
| Vitamin A | 323.46 iu | 934 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.27 mg | 52.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
