Čudovit prigrizek, ki bo poskrbel tudi za barvno popestritev na vašem krožniku.
Odpremo pločevinko s polnjenimi olivami in jih temeljito odcedimo. Operemo in otresemo drobnjak in peteršilj. Prvega na drobno nasekljamo, peteršiljeve vejice pa osmukamo. Operemo rdeči papriki, jima odstranimo peclje in semena ter ju narežemo na kolobarčke.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero stresemo rakce in prelijemo toliko vode, da so povsem pokriti. Počakamo, da voda zavre, nato pa kozico odstavimo, rakce pa temeljito odcedimo. Medtem na kuhalnik pristavimo novo kozico, v katero smo položili jajca in dolili toliko vode, da so povsem pokrita. Počakamo, da voda zavre. Kozico z jajci nato odstavimo in počakamo natanko osem minut. Nato tudi jajca dobro odcedimo, jih ohladimo v mrzli vodi in olupimo.
Jajca prerežemo po dolgem in odstranimo rumenjake. Polovičke jajc brez rumenjakov razporedimo po servirnem krožniku. V skledi z vilicami razdrobimo rumenjake, jim dodamo majonezo, gorčico, sol in poper ter mešamo, dokler ne dobimo gladke kreme. S kremo napolnimo brizgalko, nato pa v vsako jajčno polovico nabrizgamo rumenjakovo kremo.
Na kremo položimo rakce in vse skupaj potresemo s sesekljanim drobnjakom. Na servirnem krožniku razvrstimo še rezine rdeče paprike in polnjene olive ter vse skupaj okrasimo s peteršiljevimi listki. Pripravljeno jed ponudimo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 485.34 KJ | 1820.04 KJ | 5.8 % | 21.75 % |
| 116 kCal | 435 kCal | 5.8 % | 21.75 % | |
| Beljakovine | 6.53 g | 24.5 g | 13.06 % | 49 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.87 g 0.6 g | 7 g 2.25 g | 0.69 % | 2.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.47 g 1.73 g | 31.75 g 6.5 g | 12.1 % 8.65 % | 45.36 % 32.5 % |
| Vlaknine | 1.27 g | 4.75 g | 5.08 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 13.13 mg | 49.25 mg | ||
| Kalij | 115.53 mg | 433.25 mg | ||
| Kalcij | 47.13 mg | 176.75 mg | ||
| Fosfor | 111.93 mg | 419.75 mg | ||
| Cink | 0.33 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 15 mg | 56.25 mg | ||
| Vitamin A | 879.2 iu | 3297 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 20 mg | 75 mg | ||
| Vitamin D | 0.73 mg | 2.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
