Polnjen piščanec na istrski način
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Polnjen piščanec na istrski način

Idealna jed, ki lahko popestri vaše nedeljsko kosilo!

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • Pečico vklopimo in nastavimo na 120 stopinj Celzija. Piščanca temeljito operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in rahlo natremo s soljo. Kruh narežemo na rezine, te pa na manjše kocke. Kruhove kocke razporedimo po pekaču, ki ga za 10 minut potisnemo v ogreto pečico. Medtem temeljito operemo in osušimo peteršilj ter ga na drobno nasekljamo. Korenje očistimo, ostrgamo in narežemo na manjše kockice. Sir na drobno naribamo.

  • Jetrca temeljito operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami, nato pa jih narežemo na manjše koščke. Stresemo jih v skledo, v katero dodamo peteršilj, sir in opečene kruhove kocke. V skledo ubijemo dve jajci, dodamo pa tudi moko, korenje in grah. Na koncu prilijemo mleko ter začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in majaronom. Vse sestavine z navlaženimi rokami temeljito pregnetemo.

  • Notranjost piščanča napolnemo s pripravljenim nadevom, odprtino pa zašijemo s kuhinjsko nitjo. Na kuhalnik pristavimo večji lonec s piščančjo jušno osnovo. Vanj dodamo piščanca, ki ga na zmerni temperaturi kuhamo približno 35 minut.

  • Ko je piščanec kuhan, ga previdno odstavimo iz lonca in narežemo tako, da bo vsak dobil belo in temno meso ter nadev. Piščanca ponudimo z izbrano  prilogo, vsak kos pa prelijemo še z eno zajemalko jušne osnove.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 675.42 KJ 2043.17 KJ 8.07 % 24.42 %
  161.43 kcal 488.33 kcal 8.07 % 24.42 %
Beljakovine 14.1 g 42.67 g 28.2 % 85.34 %
Ogljikovi hidrati 7.77 g 23.5 g 2.88 % 8.7 %
od teh sladkorji 1.1 g 3.33 g 0 % 0 %
Maščobe 7.22 g 21.83 g 10.31 % 31.19 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.42 g 7.33 g 12.1 % 36.65 %
Vlaknine 0.77 g 2.33 g 3.08 % 9.32 %
Folna kislina 2.2 g 6.67 g    
Železo 1.05 mg 3.17 mg    
Magnezij 27.77 mg 84 mg    
Kalij 378.57 mg 1145.17 mg    
Kalcij 85.67 mg 259.17 mg    
Fosfor 199.67 mg 604 mg    
Cink 0.83 mg 2.5 mg    
Selen 15.59 mg 47.17 mg    
Vitamin A 1165.29 iu 3525 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.82 mg 5.5 mg    
Vitamin D 0.11 mg 0.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev