Poljubčki
Način priprave: sušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Poljubčki

Kuharji jim pravijo kar "baiser", kar po francosko pomeni poljub. Uporabljajo se za okraševanje ali pa kot majhne slaščice.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 480 min
Skupaj 510 min

Priprava

Veliko časa nam bo vzelo sušenje v pečici.

  • V skledo stresemo beljake in jim med počasnim mešanjem postopoma (po žlicah) dodajamo sladkor. Stepamo toliko časa, dokler ne dobimo čvrst sneg. Če je sneg dovolj čvrst preverimo tako, da skledo prekucnemo na glavo in zmes nam ne sme pasti ven.

  • Sladkor v prahu in škrob dobro zmešamo v manjši skledici in zmes previdno ter počasi z žlico vmešamo v sneg. Nato sneg nadevamo v brizgalno vrečko z zvezdastim nastavkom. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj nabrizgamo majhne kupčke poljubnih oblik.

  • Pečico segrejemo na 100 °C. Pekač s poljubčki postavimo v pekač na srednjo višino in pri tej temperaturi sušimo poljubčke 8 ur. Vrata pečice morajo biti ves čas priprta.

  • Osušene poljubčke poberemo s pekača, seriramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.

Dodatni nasveti

Kot jedilni škrob lahko uporabimo tudi vanilijev prašek za puding ali pa ga nadomestimo z vinskim kamnom.

Da se bo sneg lepše svetil, mu dodamo žlico kisa.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1044.7 KJ 672.79 KJ 12.48 % 8.04 %
  249.69 kcal 160.8 kcal 12.48 % 8.04 %
Beljakovine 4.04 g 2.6 g 8.08 % 5.2 %
Ogljikovi hidrati 57.92 g 37.3 g 21.45 % 13.81 %
od teh sladkorji 53.26 g 34.3 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 4.5 mg 2.9 mg    
Kalij 67.86 mg 43.7 mg    
Kalcij 3.26 mg 2.1 mg    
Fosfor 6.52 mg 4.2 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 8.07 mg 5.2 mg    
Vitamin A 0 iu 0 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
Drgač se da to narest tut v sušilniku za sadje. :)
 
hja ... jaz imam eno čudno pečico, ki ne dela, če so vratca odprta :( kako pa v takem primeru? Je dovolj ventilacija in na vsake kvatre odpret?
Tisti iz trgovine so zelo okusni, če so ti takšni, super...
Ampak 8ur imet prižgano pečico pa še priprta vratca, se mi zdi pa zelo potratno. Bi morala biti izredno velika količina poljubčkov, da bi se splačalo! :P
Več komentarjev