Poletni krompirjev narastek
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: blanširanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Poletni krompirjev narastek

Če imate doma vrt, vam v poletnem času sveže sezonske zelenjave najverjetneje ne primanjkuje. Uporabite jo za pripravo okusnega in lahkega brezmesnega narastka, ki je odličen kot priloga mesnim in ribjim jedem, če ga postrežete kot samostojen obrok, pa ne pozabite zraven ponuditi še velike sklede sezonske solate.  

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 26 min
Skupaj 46 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Krompir olupimo, operemo in z nožem ali rezalnikom za zelenjavo narežemo na tanke rezine. Preostalo zelenjavo očistimo in operemo. Bučke in čebulo narežemo na kolobarje, papriko pa na srednje velike kose. 

  • V loncu zavremo vodo in jo posolimo. Dodamo krompir in ga kuhamo 5 minut, potem pa v lonec dodamo še bučke in papriko. Vse skupaj kuhamo še 1 minuto, potem pa zelenjavo dobro odcedimo. 

  • Zelenjavo pretresemo v skledo in ji dodamo čebulo. Po okusu začinimo s poprom in soljo, prelijemo z malo olivnega olja in dobro premešamo. Začinjeno zelenjavo pretresemo v namaščen pekač za narastke. 

  • V skledi razžvrkljamo jajca in jih zmešamo z mlekom. Z mešanico čim bolj enakomerno prelijemo zelenjavo v pekaču. Narastek pečemo v ogreti pečici 20 minut oziroma tako dolgo, da se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče. 

Dodatni nasveti

Narastek lahko pred peko potrosimo še z naribanim sirom (parmezan, gavda ipd.). 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 327.27 KJ 1472.77 KJ 3.91 % 17.6 %
  78.22 kcal 352 kcal 3.91 % 17.6 %
Beljakovine 2.94 g 13.25 g 5.88 % 26.5 %
Ogljikovi hidrati 7.28 g 32.75 g 2.7 % 12.13 %
od teh sladkorji 1.72 g 7.75 g 0 % 0 %
Maščobe 3.44 g 15.5 g 4.91 % 22.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.72 g 3.25 g 3.6 % 16.25 %
Vlaknine 1.11 g 5 g 4.44 % 20 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.11 mg 0.5 mg    
Magnezij 17.83 mg 80.25 mg    
Kalij 287.78 mg 1295 mg    
Kalcij 33.11 mg 149 mg    
Fosfor 83.61 mg 376.25 mg    
Cink 0.11 mg 0.5 mg    
Selen 5.06 mg 22.75 mg    
Vitamin A 591 iu 2659.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 28.61 mg 128.75 mg    
Vitamin D 0.39 mg 1.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev