Polentni kvadratki s paradižnikom
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Polentni kvadratki s paradižnikom

Načrtujete zabavo, vendar vam je zmanjkalo idej za pripravo prigrizkov? Navdušite svoje goste s polentnimi kvadratki s paradižnikom, ki jih odlikujeta odličen okus in preprosta priprava.

Vir: Š.M. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 75 min
Čas kuhanja 55 min
Skupaj 130 min

Priprava

  • V loncu zavremo 1,5 litra vode. Vodo solimo in obogatimo z malo olivnega olja. V krop počasi in postopoma umešamo koruzni zdrob. Med nenehnim mešanjem polento kuhamo približno 5 minut. Ko polenta zavre, temperaturo znižamo in polento na nizki temperaturi kuhamo še 20 minut. Med kuhanjem polento večkrat dobro premešamo.

  • Večji plitek pekač namastimo z oljem. Vejice bazilike operemo in osušimo. Z vejic potrgamo listke in jih sesekljamo. Ko je polenta kuhana, lonec odstavimo in v polento vmešamo preostalo olivno olje, polovico naribanega parmezana in sesekljano baziliko. Pripravljeno polento pretresemo v namaščen pekač in jo enakomerno razporedimo po pekaču. Pekač prekrijemo s folijo za živila in za eno uro shranimo v hladilnik, da se polenta ohladi in strdi.

  • Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Pekač s polento za približno 20 minut potisnemo v ogreto pečico, da se polenta po vrhu zlato rjavo zapeče. Medtem operemo in očistimo paradižnike. Narežemo jih na ozke rezine.

  • Po 20 minutah pekač vzamemo iz pečice in po polenti potresemo preostali parmezan in razporedimo paradižnikove rezine. Pekač še za približno 10 minut potisnemo v ogreto pečico.

  • Pekač vzamemo iz pečice in polento ohladimo. Ohlajeno polento razrežemo na kvadratke, ki jih serviramo na večji krožnik ali pladenj in postrežemo. Po želji kvadratke okrasimo še z listi sveže bazilike.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1118.51 KJ 671.78 KJ 13.37 % 8.03 %
  267.33 kcal 160.56 kcal 13.37 % 8.03 %
Beljakovine 11.03 g 6.63 g 22.06 % 13.26 %
Ogljikovi hidrati 26.01 g 15.63 g 9.63 % 5.79 %
od teh sladkorji 1.04 g 0.63 g 0 % 0 %
Maščobe 12.59 g 7.56 g 17.99 % 10.8 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.16 g 2.5 g 20.8 % 12.5 %
Vlaknine 3.43 g 2.06 g 13.72 % 8.24 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.94 mg 0.56 mg    
Magnezij 53.17 mg 31.94 mg    
Kalij 265.87 mg 159.69 mg    
Kalcij 243.7 mg 146.38 mg    
Fosfor 250.16 mg 150.25 mg    
Cink 1.56 mg 0.94 mg    
Selen 3.54 mg 2.13 mg    
Vitamin A 669.61 iu 402.19 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.52 mg 3.31 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
Odlično in slastno!
Več komentarjev