Počasi pečen piščanec s krompirjem
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Počasi pečen piščanec s krompirjem

Bi radi svoje domače presenetili s slastnim in sočnim piščancem, pa se bojite, da bo meso suho in prepečeno? Upoštevajte naš recept in piščanca skupaj s krompirjem počasi pecite v pečici - meso bo sočno in mehko, krompir pa se bo navzel vseh odličnih okusov!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 140 min
Skupaj 155 min

Priprava

  • Pečico vključimo in nastavimo na 160 stopinj Celzija. Piščanca očistimo, operemo z mlačno vodo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Kožo namastimo s koščkom masla, nato pa piščanca zunaj in znotraj dobro začinimo s poprom in soljo. Noge lahko povežemo s kuhinjsko vrvjo.

  • Krompir olupimo in operemo. Manjše krompirje prerežemo na pol, večje pa razrežemo na četrtine. Začinjenega piščanca položimo v pekač in okoli njega razporedimo kose krompirja. Celo glavico česna prerežemo na pol in dodamo v pekač, v katerega prilijemo še vino in piščančjo jušno osnovo. Pekač pokrijemo z alu folijo in za 60 minut potisnemo v ogreto pečico.

  • Po 60 minutah peke pekač vzamemo iz pečice in previdno odstranimo folijo za živila. Krompir začinimo s poprom in soljo, nežno premešamo in obložimo z vejicami rožmarina. Piščanca na 160 stopinjah Celzija pečemo še 50 minut, nato pa povišamo temperaturo na 220 stopinj Celzija in ga pečemo še 20 do 30 minut - toliko časa, da se piščančja koža in kosi krompirja lepo zlato ravo zapečejo.

  • Pečenega piščanca iz pekača preložimo na desko za rezanje. Ohlapno ga pokrijemo s kosom alu folije in pustimo počivati 10 minut, nato pa ga razrežemo na kose in ponudimo s pečenim krompirjem.

Dodatni nasveti

Pečenost piščanca preverimo s termometrom, ki ga zapičimo v bedro. Temperatura pečenega mora biti 75 °C. Preverimo lahko tudi tako, da z nožem globoko zarežemo v bedro in preverimo meso. Meso ne sme biti rožnato, prav tako iz mesa ne sme iztekati rožnat sok.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 839.48 KJ 6266.59 KJ 10.03 % 74.89 %
  200.64 kcal 1497.75 kcal 10.03 % 74.89 %
Beljakovine 9.48 g 70.75 g 18.96 % 141.5 %
Ogljikovi hidrati 5.43 g 40.5 g 2.01 % 15 %
od teh sladkorji 0.33 g 2.5 g 0 % 0 %
Maščobe 14.8 g 110.5 g 21.14 % 157.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.4 g 47.75 g 32 % 238.75 %
Vlaknine 0.67 g 5 g 2.68 % 20 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 18.62 mg 139 mg    
Kalij 248.79 mg 1857.25 mg    
Kalcij 13.03 mg 97.25 mg    
Fosfor 102.71 mg 766.75 mg    
Cink 0.54 mg 4 mg    
Selen 6.63 mg 49.5 mg    
Vitamin A 290.79 iu 2170.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.77 mg 58 mg    
Vitamin D 0.07 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev