Le zakaj bi si to izvrstno jed privoščili le v restavracijah - tudi doma je več kot dobrodošla.
Lososa narežemo na manjše koščke, ki jih damo v manjšo skledo in prelijemo z limoninim sokom. Skledo pokrijemo in za 10 minut postavimo v hladilnik. Šalotke očistimo in drobno sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode in počakamo, da voda zavre. Nato v krop stresemo špagete in jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži.
V ponvi segrejemo maslo, na katerem prepražimo čebulo. Zalijemo s smetano in po okusu začinimo s soljo in poprom. Kuhamo 10 minut na zmernem ognju, da približno polovica omake povre.
Ko so špageti kuhani, jih dobro odcedimo, pokrijemo in postavimo na toplo. V omako dodamo lososove koščke in limonin sok, premešamo ter kuhamo še 3 minute.
Špagete serviramo v globoke krožnike in prelijemo s pripravljeno omako. Pripravljeno jed po želji okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo.
Jed lahko pripravimo tudi iz filejev svežega lososa.
Losos je eden izmed najbogatejših, najokusnejših in lahko dostopnih morskih virov omega-3 maščobnih kislin. Če ga uvrstimo v svojo prehrano dvakrat do trikrat na teden, bi morali doseči najboljše zavarovanje pred številnimi boleznimi, povezanimi s pomanjkanjem uživanja teh za telo bistvenih maščob.
Losos vsebuje tudi veliko vitamina D, ki sicer nastaja ob daljši izpostavljenosti sončnim žarkom. Pozimi, ko to ni mogoče, pa je prav, da izberemo tako prehrano, ki vsebuje veliko vitamina D. Njegovi bogati prehranski viri so mastne ribe, kot so sardele, sardine, losos, tuna in obogatena hrana, kot so mlečni izdelki in žitarice. Vsebujejo ga tudi nekatere gobe, še zlasti šampinjoni. Pomanjkanje tega vitamina lahko namreč povzroči več vrst raka, zlom kolka zaradi osteoporoze ali sladkorno bolezen tipa 1.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1088.26 KJ | 2438.23 KJ | 13.01 % | 29.14 % |
| 260.1 kCal | 582.75 kCal | 13.01 % | 29.14 % | |
| Beljakovine | 14.17 g | 31.75 g | 28.34 % | 63.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.93 g 0 g | 80.5 g 0 g | 13.31 % | 29.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.14 g 2.34 g | 16 g 5.25 g | 10.2 % 11.7 % | 22.86 % 26.25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.45 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 76.66 mg | 171.75 mg | ||
| Kalij | 278.06 mg | 623 mg | ||
| Kalcij | 43.18 mg | 96.75 mg | ||
| Fosfor | 215.02 mg | 481.75 mg | ||
| Cink | 0.89 mg | 2 mg | ||
| Selen | 42.74 mg | 95.75 mg | ||
| Vitamin A | 257.53 iu | 577 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.35 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.33 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
