Pleskavica in ajdova kaša s porom in gobami

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pleskavica ter ajdova kaša s porom in gobami

Zmagovalki 16. oddaje 2. sezone družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje! sta postali Valentina in Viktorija Merdaus. Pripravili sta pleskavice in jih postregli s prilogo iz ajdove kaše, gob in pora, jed pa je kuharski mojster Jure Tomič poimenoval kar "krožnik srbsko-slovenskega prijateljstva". 

Vir: Viktorija Merdaus Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • V vodi skuhamo ajdovo kašo. Kuhamo jo 5 do 8 minut oziroma do primerne mehkobe zrnja. 

  • V ponvi segrejemo olje in na njem popražimo por in česen. Dodamo na liste natrgane gobe ter sestavine med mešanjem pražimo, dokler se gobe ne zmehčajo. Vmešamo kuhano ajdovo kašo, po okusu začinimo s soljo in poprom ter pripravljeno jed odstavimo. 

  • Mleto meso začinimo (poper, sol, čebula, peteršilj), dobro pregnetemo in oblikujemo v pleskavice, ki jih spečemo v ponvi na malo olja. 

  • Pečene pleskavice serviramo na krožnike. Priložimo ajdovo kašo s porom in gobami ter pripravljeno jed postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 937.13 KJ 1953.93 KJ 11.2 % 23.35 %
  223.98 kcal 467 kcal 11.2 % 23.35 %
Beljakovine 10.31 g 21.5 g 20.62 % 43 %
Ogljikovi hidrati 17.39 g 36.25 g 6.44 % 13.43 %
od teh sladkorji 0.96 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 12.35 g 25.75 g 17.64 % 36.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.48 g 7.25 g 17.4 % 36.25 %
Vlaknine 2.04 g 4.25 g 8.16 % 17 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.32 mg 2.75 mg    
Magnezij 55.4 mg 115.5 mg    
Kalij 244.12 mg 509 mg    
Kalcij 29.14 mg 60.75 mg    
Fosfor 144.84 mg 302 mg    
Cink 2.28 mg 4.75 mg    
Selen 8.99 mg 18.75 mg    
Vitamin A 399.88 iu 833.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.48 mg 7.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev