Ko še ni bilo picerij na vsakem vogalu, smo doma delali domače pizze v velikem pekaču, debele, sočne in bogato obložene. Včasih se prav 'zalušta' tega občutka in vseh vonjav, ki se med peko pice razvijejo v domači kuhinji.
Moko presejemo, na sredini naredimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Kvas potresemo z žličko sladkorja in dodamo mlačno vodo. Sestavine v jamici malo premešamo in počakamo par minut, da se kvas aktivira.
Ob robu moke dodamo sol in zamesimo gladko testo. Oblikujemo ga v žogo in pokrijemo. Počakamo, da se podvoji (približno pol ure). Če želimo, lahko testo razdelimo na več kosov, ki jih oblikujemo v kroglice.
Testo z valjarjem malo razvaljamo, nato pa ga damo v pekač od pečice in z rokami razvlečemo do robov. Na testo pokapljamo olivno olje, nato pa po njem razmažemo paradižnikovo mezgo.
Dodamo šunko za pizzo, nato nariban sir za pizzo, malo mozzarelle, olive ...Posujemo s sušenim origanom in če imamo pri roki, dodamo tudi par listkov svežega.
Pizzo pečemo na 250 stopinjah Celzija približno 15 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1487.16 KJ | 1363.98 KJ | 17.77 % | 16.3 % |
| 355.44 kCal | 326 kCal | 17.77 % | 16.3 % | |
| Beljakovine | 12.9 g | 11.83 g | 25.8 % | 23.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 69.05 g 0.55 g | 63.33 g 0.5 g | 25.57 % | 23.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.27 g 0 g | 1.17 g 0 g | 1.81 % 0 % | 1.67 % 0 % |
| Vlaknine | 3.63 g | 3.33 g | 14.52 % | 13.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 26.71 mg | 24.5 mg | ||
| Kalij | 163.73 mg | 150.17 mg | ||
| Kalcij | 15.81 mg | 14.5 mg | ||
| Fosfor | 136.65 mg | 125.33 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 35.8 mg | 32.83 mg | ||
| Vitamin A | 1.82 iu | 1.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.73 mg | 0.67 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
