Sirove pitice za vse, ki nimajo težav s potrpljenjem pri pripravi testa in nadeva. Mini stvaritve, mega okus.
Operemo špinačo in jo dobro odcedimo. Skupaj s peteršiljem jo na drobno sesekljamo.
V kozico nalijemo štiri žlice hladne vode, nato dodamo 120 g masla in sol. Sestavine stopimo na zmernem ognju, nato pa ohladimo.
V skledo stresemo 250 g moke in jo s kuhalnico zmešamo z raztopljenim maslom. Testo mora odstopiti od sklede. Pomokamo pult in razvaljamo testo na približno pet milimetrov debelo. S kozarci iz testa izrežemo krogce, ki jih oblikujemo v skledice, ali pa si pomagamo z modelčki, ki jih (preden položimo vanje testo) namažemo z maslom. Testo, ki visi iz modelčkov, odrežemo ali zavihamo navznoter. Modelčke damo za eno uro v hladilnik, nato pa v ogreto pečico na 200 stopinj za dobrih pet minut (testo mora dobiti rumenkasto barvo).
Špinačo prepražimo na olivnem olju (približno tri minute). V posodici razžvrkljamo smetano, mleko, jajca, sol, sveže mleto poprovo mešanico, peteršilj in muškatni orešček. Sir naribamo.
Temperaturo pečice znižamo na 180 stopinj. Porumenelo testo vzamemo iz pečice in ga obložimo z naribanim sirom. V posodico dodamo žličko pražene špinače in vse skupaj zalijemo do vrha s smetanovim prelivom. Po vrhu potresemo še malo peteršilja in vse skupaj položimo v pečico za od 20 do 30 minut.
Pečene pitice vzamemo iz pečice, nekoliko ohladimo, preložimo na servirni krožnik in postrežemo.
Namesto špinače lahko uporabimo por, blitvo ...
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 951.9 KJ | 1201.64 KJ | 11.38 % | 14.36 % |
| 227.51 kCal | 287.2 kCal | 11.38 % | 14.36 % | |
| Beljakovine | 7.84 g | 9.9 g | 15.68 % | 19.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.16 g 0.08 g | 20.4 g 0.1 g | 5.99 % | 7.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.55 g 7.76 g | 17.1 g 9.8 g | 19.36 % 38.8 % | 24.43 % 49 % |
| Vlaknine | 1.03 g | 1.3 g | 4.12 % | 5.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.03 mg | 1.3 mg | ||
| Magnezij | 36.12 mg | 45.6 mg | ||
| Kalij | 262.68 mg | 331.6 mg | ||
| Kalcij | 112.73 mg | 142.3 mg | ||
| Fosfor | 137.84 mg | 174 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 0.6 mg | ||
| Selen | 16.32 mg | 20.6 mg | ||
| Vitamin A | 3571.12 iu | 4508 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.54 mg | 13.3 mg | ||
| Vitamin D | 0.63 mg | 0.8 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
