Hrustljava skorjica in okusen nadev iz sira in špinače se odlično ujemata tudi s kajmakom.
Vnaprej si pripravimo vlečeno testo, ki ga oblikujemo v hlebček, premažemo z oljem in pokrijemo.
Na ogenj pristavimo višjo posodo z vodo in počakamo, da zavre. V krop za tri minute potopimo špinačo, da upade in se omehča. Špinačo dobro odcedimo, ohladimo in narežemo na tanke trakove.
Jajca v skledi z metlico razžvrkljamo, dodamo mleko, kislo smetano, skuto in kajmak ter vse dobro premešamo. Na koncu v zmes vmešamo še špinačo in začinimo s soljo in poprom. Na ogenj pristavimo manjšo kozico, v kateri raztopimo 5 žlic masla. Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija.
Okrogel pekač premažemo z raztopljenim maslom. Na pomokani delovni površini na tanko razvlečemo vlečeno testo in konce testa z nožem previdno obrežemo. Celotno površino testa poškropimo s stopljenim maslom. Po testu razporedimo nadev, nato pa testo zvijemo, tako da dobimo zelo dolg zvitek. Zvitek zavijemo v spiralo in previdno preložimo v okrogel pekač, premažemo z maslom in pečemo v ogreti pečici 40 minut.
Pečeno pito malo ohladimo, razrežemo in ponudimo.
Pito lahko pripravimo tudi iz kupljenega vlečenega testa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 982.86 KJ | 1823.72 KJ | 11.75 % | 21.79 % |
| 234.91 kCal | 435.88 kCal | 11.75 % | 21.79 % | |
| Beljakovine | 7.01 g | 13 g | 14.02 % | 26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.75 g 1.21 g | 3.25 g 2.25 g | 0.65 % | 1.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.56 g 12.53 g | 40 g 23.25 g | 30.8 % 62.65 % | 57.14 % 116.25 % |
| Vlaknine | 0.34 g | 0.63 g | 1.36 % | 2.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 19 mg | 35.25 mg | ||
| Kalij | 161.34 mg | 299.38 mg | ||
| Kalcij | 70.13 mg | 130.13 mg | ||
| Fosfor | 117.22 mg | 217.5 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 9.63 mg | 17.88 mg | ||
| Vitamin A | 2300.93 iu | 4269.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.72 mg | 8.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.54 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
