Pito lahko postrežete k popoldanskemu čaju, odlična pa bo tudi ob skodelici prijetno dišeče kave. Je zelo nasitna, zato z velikostjo kosov raje ne pretiravajte!
50 min
55 min
105 min
Za pripravo potrebujemo okrogel model za pite velikosti 24 cm.
V večji skledi zmešamo moko, sladkor v prahu, cimet in sol. Po mešanici potrosimo na koščke narezano maslo. S konicami prstov hitro in rahlo vgnetemo maščobo v mešanico ter pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Počasi prilijemo hladno vodo in vse skupaj s hladnimi rokami pognetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.
Pečico nastavimo na 180 stopinj Celzija. Okrogel model za pite namastimo z oljem. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo 0,5 cm na debelo in z njim obložimo namaščen model. Testo s prsti rahlo potisnemo ob dno in obod modela ter ga na več mestih prebodemo z vilicami. Testo, ki gleda čez rob pekača, odrežemo stran. Testo pokrijemo s paprijem za peko ali alufolijo, obložimo s suhimi stročnicami in za 10 do 15 minut potisnemo v ogreto pečico. Nato odstranimo papir in stročnice ter testo pečemo še 5 do 10 minut. Model vzamemo iz pečice, temperaturo pa znižamo na 170 stopinj.
Datlje in rozine zrežemo na manjše koščke, ki jih stresemo v skledo in prelijemo z vrelo vodo. Pustimo stati 10 minut.
Pripravimo nadev. V skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo maslo in sladkor. Med nenehnim mešanjem v masleno zmes umešamo še jajci. Nato v jajčno-masleno mešanico vmešamo rozine, datlje, med, pomarančni sok in nastrgano pomarančno lupinico. Na koncu vmešamo še oreške.
Pripravljen nadev vlijemo na testo v modelu in ga poravnamo. Pito pečemo v ogreti pečici še približno 30 minut. Pečeno pito vzamemo iz pečice in dobro ohladimo.
Ohlajeno pito razrežemo na kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Namesto navadnih orehov lahko uporabimo pekan orehe.
Najbolje je, da uporabimo biopomaranče, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biopomaranč nimamo na voljo, pomaranče za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa jih dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1523.19 KJ | 4110.07 KJ | 18.2 % | 49.12 % |
| 364.05 kcal | 982.33 kcal | 18.2 % | 49.12 % | |
| Beljakovine | 4.26 g | 11.5 g | 8.52 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati | 43.42 g | 117.17 g | 16.08 % | 43.4 % |
| od teh sladkorji | 19.02 g | 51.33 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 19.89 g | 53.67 g | 28.41 % | 76.67 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 9.26 g | 25 g | 46.3 % | 125 % |
| Vlaknine | 2.72 g | 7.33 g | 10.88 % | 29.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.68 mg | 1.83 mg | ||
| Magnezij | 27.42 mg | 74 mg | ||
| Kalij | 280.67 mg | 757.33 mg | ||
| Kalcij | 36.13 mg | 97.5 mg | ||
| Fosfor | 76.53 mg | 206.5 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 9.76 mg | 26.33 mg | ||
| Vitamin A | 487.4 iu | 1315.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.35 mg | 6.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.25 mg | 0.67 mg |
