Pita z mletim mesom in kislim zeljem
SLOVENSKA

Pita z mletim mesom in kislim zeljem

Če se vam ne ljubi pripravljati krhkega testa, lahko uporabite tudi kupljenega, a morate paziti, da ne vsebuje sladkorja. Testo lahko po želji tudi izpustite, saj je kombinacija kislega zelja, mletega mesa in sočnega smetanovega preliva glavni adut te okusne domače jedi. Kot prilogo vam v obeh primerih priporočamo skledo solate. 

SESTAVINE

Sestavine za
sol in mleti poper
maslo in moka za pekač
Nadev
1
žlica
olja
1
čebula
100
g
slanine
400
g
mletega mesa
mleta kumina po okusu
400
g
kislega zelja
Preliv
150
g
kisle smetane
4
jajca
1
pest
sesekljanega peteršilja
Testo
200
g
polnozrnate moke
0,25
žličke
soli
100
g
hladnega, na kocke narezanega masla
1
jajce
približno 3 žlice hladne vode

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 20 min
KUHANJE 1 h 00 min
SKUPAJ 2 h 20 min

V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Po vrhu potrosimo na kocke narezano maslo in ga s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine. Mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo razžvrkljano jajce in hladno vodo ter vse skupaj na hitro zgnetemo v testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo in za 60 minut shranimo v hladilnik. 

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Slanino zrežemo na koščke, kislo zelje pa stresemo na cedilo in če se nam zdi prekislo, ga na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. 

V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo in slanino. Dodamo mleto meso in kumino ter pražimo na srednji temperaturi, da se koščki mesa rahlo rjavo obarvajo. Primešamo ožeto zelje in vse skupaj med mešanjem pražimo še nekaj minut. Nadev rahlo začinimo s poprom in soljo. Ponev odstavimo in pustimo, da se zmes ohladi. 

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač za pite namastimo in pomokamo (odvečno moko odstranimo). Iz hladilnika vzamemo testo in ga razvaljamo v približno 3 mm debel krog, ki ga s pomočjo valjarja prestavimo v pripravljen pekač. S prsti ga zelo nežno pritisnemo ob dno in obod pekača ter na dnu večkrat prebodemo z vilicami. Testo obložimo z ohlajenim mesno-zelenjavnim nadevom.

Kislo smetano zmešamo z jajci in sesekljanim peteršiljem ter ščepcem soli in popra. Zmes polijemo po nadevu. Pito pečemo v ogreti pečici 45 minut. Ponudimo toplo ali hladno.  

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti884.58 KJ2013.55 KJ10.57 %24.06 %
211.42 kcal481.25 kcal10.57 %24.06 %
Beljakovine8.62 g19.63 g17.24 %39.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
9.72 g

0.44 g
22.13 g

1 g
3.6 %8.2 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
14.94 g

6.32 g
34 g

14.38 g
21.34 %

31.6 %
48.57 %

71.9 %
Vlaknine1.59 g3.63 g6.36 %14.52 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.88 mg2 mg
Magnezij26.14 mg59.5 mg
Kalij201.87 mg459.5 mg
Kalcij39.59 mg90.13 mg
Fosfor136.63 mg311 mg
Cink1.26 mg2.88 mg
Selen17.24 mg39.25 mg
Vitamin A284.02 iu646.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.46 mg7.88 mg
Vitamin D0.44 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Višnjegorski klanec je odprt, a znova brez tretjega ...
ŠPORT
Zadnja klofuta Slovencem: poraz v Varšavi in padec na ...
POP IN
Po izboru prvega dvobojevalca je postalo vroče
TV ODDAJE
Po izboru prvega dvobojevalca je postalo vroče
VIZITA.SI
Zakaj je pomembno čiščenje črevesja in kako lahko to ...
OKUSNO.JE
Sladica, ki navduši s preprosto pripravo in nebeškim ...
ZADOVOLJNA.SI
Hrvaška zvezdnica pokazala pravi obraz: ’Šele zdaj me ...
MOSKISVET.COM
Nokavt desetletja: tekmecu se je po spektakularnem ...
BIBALEZE.SI
Ničesar ne skriva: tretjič je noseča in ni ji lahko
CEKIN.SI
Pred upokojitvijo morate urediti kar nekaj stvari
DOMINVRT.SI
Kar je naredil pes, vas bo nasmejalo
CEKIN.SI
Kako hitro in enostavno do kredita?