Pita z mletim mesom in kislim zeljem
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pita z mletim mesom in kislim zeljem

Če se vam ne ljubi pripravljati krhkega testa, lahko uporabite tudi kupljenega, a morate paziti, da ne vsebuje sladkorja. Testo lahko po želji tudi izpustite, saj je kombinacija kislega zelja, mletega mesa in sočnega smetanovega preliva glavni adut te okusne domače jedi. Kot prilogo vam v obeh primerih priporočamo skledo solate. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 80 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 140 min

Priprava

  • V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Po vrhu potrosimo na kocke narezano maslo in ga s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine. Mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo razžvrkljano jajce in hladno vodo ter vse skupaj na hitro zgnetemo v testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo in za 60 minut shranimo v hladilnik. 

  • Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Slanino zrežemo na koščke, kislo zelje pa stresemo na cedilo in če se nam zdi prekislo, ga na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. 

  • V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo in slanino. Dodamo mleto meso in kumino ter pražimo na srednji temperaturi, da se koščki mesa rahlo rjavo obarvajo. Primešamo ožeto zelje in vse skupaj med mešanjem pražimo še nekaj minut. Nadev rahlo začinimo s poprom in soljo. Ponev odstavimo in pustimo, da se zmes ohladi. 

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač za pite namastimo in pomokamo (odvečno moko odstranimo). Iz hladilnika vzamemo testo in ga razvaljamo v približno 3 mm debel krog, ki ga s pomočjo valjarja prestavimo v pripravljen pekač. S prsti ga zelo nežno pritisnemo ob dno in obod pekača ter na dnu večkrat prebodemo z vilicami. Testo obložimo z ohlajenim mesno-zelenjavnim nadevom.

  • Kislo smetano zmešamo z jajci in sesekljanim peteršiljem ter ščepcem soli in popra. Zmes polijemo po nadevu. Pito pečemo v ogreti pečici 45 minut. Ponudimo toplo ali hladno.  

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 880.44 KJ 2015.14 KJ 10.52 % 24.08 %
  210.43 kcal 481.63 kcal 10.52 % 24.08 %
Beljakovine 8.57 g 19.63 g 17.14 % 39.26 %
Ogljikovi hidrati 9.67 g 22.13 g 3.58 % 8.2 %
od teh sladkorji 0.44 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 14.86 g 34 g 21.23 % 48.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.28 g 14.38 g 31.4 % 71.9 %
Vlaknine 1.58 g 3.63 g 6.32 % 14.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.87 mg 2 mg    
Magnezij 26.27 mg 60.13 mg    
Kalij 203.77 mg 466.38 mg    
Kalcij 40.09 mg 91.75 mg    
Fosfor 136.16 mg 311.63 mg    
Cink 1.26 mg 2.88 mg    
Selen 17.15 mg 39.25 mg    
Vitamin A 328.45 iu 751.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.15 mg 9.5 mg    
Vitamin D 0.44 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev