Pita s šparglji
Primerno za: malica, kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pita s šparglji

Krho testo, sočen nadev in hrustljavi šparglji so osnovne tri sestavine te odlične pomladne pite. Privoščite si jo lahko za malico, kosilo ali večerjo.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 45 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 90 min

Priprava

  • V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Po mešanici potrosimo na koščke narezano maslo. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Prilijemo hladno vodo ter vse skupaj s hladnimi rokami hitro pognetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.

  • Medtem ko je testo v hladilniku, pripravimo šparglje. Najprej jih operemo, nato pa jim odrežemo ali odlomimo olesenele dele, ki jih zavržemo. Šparglje zrežemo na manjše koščke. V ponvi razpustimo maslo, na katerem na hitro prepražimo narezane šparglje (pražimo jih zgolj 1 do 2 minuti).

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Model za pite rahlo namastimo z maslom. Ohlajeno testo na pomokani delovni površini razvaljamo približno 0,5 cm debelo. Preložimo ga v pripravljen pekač in s prsti nežno pritisnemo od dno in obod modela. Z valjarjem krepko pritisnemo čez obod modela, da porežemo odvečno testo in naredimo lep rob. Testo na več mestih prebodemo z vilico.

  • V skledi z ročno metlico zmešamo jajca, beljake, smetano, sol, poper in nariban sir. V zmes vmešamo popražene šparglje. Zmes vlijemo v model s testom.

  • Pito pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da se testo in nadev lepo zlato rjavo zapečeta.

  • Pečeno pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se približno 10 minut hladi v pekaču. Nato jo odstranimo iz pekača, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 871.07 KJ 2057.15 KJ 10.41 % 24.58 %
  208.19 kcal 491.67 kcal 10.41 % 24.58 %
Beljakovine 6.28 g 14.83 g 12.56 % 29.66 %
Ogljikovi hidrati 13.2 g 31.17 g 4.89 % 11.54 %
od teh sladkorji 0.35 g 0.83 g 0 % 0 %
Maščobe 13.83 g 32.67 g 19.76 % 46.67 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.26 g 19.5 g 41.3 % 97.5 %
Vlaknine 1.06 g 2.5 g 4.24 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.92 mg 2.17 mg    
Magnezij 14.18 mg 33.5 mg    
Kalij 150.67 mg 355.83 mg    
Kalcij 103.46 mg 244.33 mg    
Fosfor 107.13 mg 253 mg    
Cink 0.14 mg 0.33 mg    
Selen 10.44 mg 24.67 mg    
Vitamin A 748.84 iu 1768.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.76 mg 4.17 mg    
Vitamin D 0.21 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev