Kdo si še upa trditi, da so mocarela, paradižnik in origano dobri le v solati!
Pripravimo si večjo skledo, v katero presejemo moko, nanjo pa dodamo na koščke zrezano maslo. V skledo ubijemo jajce, dodamo še sol in origano. Iz sestavin na hitro zamesimo gladko testo. Oblikujemo ga v kroglo, zavijemo v folijo za živila in postavimo za 30 minut v hladilnik.
Medtem si pripravimo nadev. Mocarelo dobro odcedimo in narežemo na manjše kocke. Pripravimo si posebno skledo, v katero stresemo smetano, polnomastno kislo smetano in jajca, nato pa vse sestavine dobro premešamo. Dodamo mocarelo, gorčico, nastrgano liminino lupinico in origano. Izdatno začinimo s soljo, dodamo pa tudi poper in muškatni orešček.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Testo na pomokani delovni površini na tanko razvaljamo. Pripravimo si model za pite z nazobčanim robom in ga vse do roba obložimo s testom. Testo na dnu večkrat prebodemo z vilicami.
Paradižnike temeljito operemo, razpolovimo in odstranimo še nastavke za peclje. Jajčno smetano razdelimo v model, na vrh pa damo razpolovljene paradižike s prerezom navzdol. Po okusu pito še dodatno potresemo z origanom.
Model potisnemo v pečico, kjer pito pečemo približno 30 mnut. Ko je pita pečena, jo previdno ločimo od modelčkov, razrežemo na manjše kose in ponudimo gostom.
Za ta recept potrebujemo 4 modele za pite z nazobčanim robom.
Najbolje je, da uporabite biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1313.99 KJ | 2618.14 KJ | 15.7 % | 31.29 % |
| 314.05 kCal | 625.75 kCal | 15.7 % | 31.29 % | |
| Beljakovine | 7.9 g | 15.75 g | 15.8 % | 31.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.82 g 0.38 g | 39.5 g 0.75 g | 7.34 % | 14.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.33 g 12.3 g | 42.5 g 24.5 g | 30.47 % 61.5 % | 60.71 % 122.5 % |
| Vlaknine | 0.88 g | 1.75 g | 3.52 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.5 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 16.69 mg | 33.25 mg | ||
| Kalij | 113.68 mg | 226.5 mg | ||
| Kalcij | 100.25 mg | 199.75 mg | ||
| Fosfor | 131.24 mg | 261.5 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 19.7 mg | 39.25 mg | ||
| Vitamin A | 789.71 iu | 1573.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.38 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.5 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
