Postrezite jo kot predjed na slavnostnem kosilu ali večerji!
Moko zmešamo s soljo, maslo pa narežemo na manjše koščke. Koščke masla potresemo po moki. S konicami prstov hitro in rahlo vgnetemo maščobo v moko in pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo ledeno mrzlo vodo in mrzlo vino in vse skupaj na hitro zgnetemo v testo. S testom obložimo dno in obod pekača za pito. Testo z vilicami na več mestih prebodemo in damo počivati na hladno za vsaj pol ure.
Medtem pripravimo nadev. Sir naribamo. Papriko operemo, očistimo in narežemo na manjše koščke. V skledi zmešamo sir in papriko. Nadev po okusu dosolimo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Ohlajeno testo v pekaču obložimo z nadevom. Pito pečemo v ogreti pečici od 35 do 40 minut.
Pečeno pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se malce ohladi. Jed lahko serviramo toplo ali hladno.
Pito narežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Namesto masla lahko uporabimo margarino. Lahko pa uporabimo tudi pol masla in pol margarine.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1190.93 KJ | 1405.32 KJ | 14.23 % | 16.79 % |
| 284.64 kCal | 335.88 kCal | 14.23 % | 16.79 % | |
| Beljakovine | 7.1 g | 8.38 g | 14.2 % | 16.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.46 g 1.69 g | 26.5 g 2 g | 8.32 % | 9.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.16 g 11.23 g | 20.25 g 13.25 g | 24.51 % 56.15 % | 28.93 % 66.25 % |
| Vlaknine | 1.17 g | 1.38 g | 4.68 % | 5.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 16.21 mg | 19.13 mg | ||
| Kalij | 134.32 mg | 158.5 mg | ||
| Kalcij | 72.78 mg | 85.88 mg | ||
| Fosfor | 120.13 mg | 141.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 9.43 mg | 11.13 mg | ||
| Vitamin A | 1649.26 iu | 1946.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 40.36 mg | 47.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
