Pita kruh
Tip prehrane: vegani, vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pita kruh

Ponudimo ga k humusu (namaz iz čičerike in tahinija), različnim omakam za pomakanje, glavnim jedem ali iz njega pripravimo odlične sendviče. Na Vzhodu ga pečejo v pečeh iz opeke, ki lahko dosežejo zelo visoko temperaturo.
 

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 150 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 165 min

Priprava

  • Pripravimo kvasec: kvas razdrobimo v skodelici z 1 dl mlačne vode. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se kvas ne razpusti in sladkor stopi. Kvasek pustimo počivati deset minut.

  • Moko presejemo v skledo in po robu posolimo.V sredini naredimo vdolbinico in vanjo vlijemo kvasec. Počasi dodamo 2 dl mlačne vode. Mešamo s kuhalnico, da postane testo elastično. Testo položimo na pomokano delovno površino. Z rokami ga gnetemo 15 minut. Pripravljeno je, ko ni več lepljivo in se z lahkoto loči od rok ter delovne površine. V pokriti posodi na toplem in pred prepihom zaščitenem mestu ga pustimo počivati dve uri, da se prostornina testa podvoji.

  • Spočito testo pregnetemo. Na pomokani delovni površini oblikujemo svaljek, ki ga razrežemo na 12 kosov. Oblikujemo krogle, jih pokrijemo in pustimo deset minut počivati. Vklopimo pečico in jo ogrejemo na 260 °C. Rešetka mora biti v najnižji možni legi. Pekač pustimo prazen v pečici, da se segreje.

  • Z valjarjem iz testa zvaljamo kroge s premerom 12 cm in debelino 0,5 cm. Pekač vzamemo iz pečice, nanj hitro položimo testene kroge in damo nazaj v pečico. Pečemo štiri minute, da se testo napihne, nato pita kruh obrnemo na drugo stran in pečemo še dve minuti. Pečene kroge z lopatko poberemo s pekača in nanj položimo nove. Napihnjeno testo na pečenem pita kruhu z lopatko na rahlo pritisnemo navzdol in ga takoj shranimo v vrečko iz blaga ali škatlo.
     

Dodatni nasveti

Pita kruh lahko počaka do enega tedna v škatli za kruh ali do enega meseca v zamrzovalniku. V zamrzovalniku ga hranimo v plastični vrečki.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 826.47 KJ 753.12 KJ 9.88 % 9 %
  197.53 kcal 180 kcal 9.88 % 9 %
Beljakovine 8.23 g 7.5 g 16.46 % 15 %
Ogljikovi hidrati 40.47 g 36.88 g 14.99 % 13.66 %
od teh sladkorji 0.41 g 0.38 g 0 % 0 %
Maščobe 1.23 g 1.13 g 1.76 % 1.61 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 6.17 g 5.63 g 24.68 % 22.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.65 mg 1.5 mg    
Magnezij 76.95 mg 70.13 mg    
Kalij 226.06 mg 206 mg    
Kalcij 21.26 mg 19.38 mg    
Fosfor 213.31 mg 194.38 mg    
Cink 1.23 mg 1.13 mg    
Selen 33.61 mg 30.63 mg    
Vitamin A 4.94 iu 4.5 iu    
Vitamin B1 0.27 mg 0.25 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
Matija Abram 26.03.2014 10:37:48
Sprobal, kruhki so zelo dobro ratali in so odličnega okusa.
Več komentarjev