Vaniljev sladkor in pistacija ... to je prava kombinacija!
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pripravimo si pekač, na katerega stresemo pistacije in ga za približno 8 minut potisnemo v ogreto pečico. Ko pistacije začno rahlo rjaveti, vzamemo pekač iz pečice in pustimo, da se pistacije ohladijo.
Dve tretjini pistacij skupaj z vaniljevim sladkorjem zmeljemo v multipraktiku, preostale pistacije pa grobo nasekljamo. Temperaturo pečice znižamo na 160 stopinj Celzija. V večjo skledo presejemo moko, dodamo pa tudi pecilni prašek in ščepec soli. Vse skupaj zmešamo s pistacijevim sladkorjem in nasekljanimi pistacijami.
V zmes s prsti vmešamo maslo in vse skupaj zgnetemo v testo. Na pomokani delovni površini ga razvaljamo 1 cm na debelo in iz njega z modelčki izrežemo manjše kroge. Pripravimo si pekač, ki ga obložimo s papirjem za peko.
Piškote zložimo na pekač in jih pečemo 30 minut oziroma dokler ne pridobijo zlatorumene barve. Ko so piškoti pečeni, jih razporedimo na mrežico in počakamo, da se ohladijo.
Ohlajene piškote razvrstimo na pladenj in ponudimo gostom.
Vaniljev sladkor si lahko pripravimo tudi sami. Pripravimo ga tako, da v kozarcec s sladkorjem potisnemo cel vaniljev strok. Ko porabimo nekaj sladkorja, nasujemo novega, da je strok vedno pokrit s sladkorjem, sladkor pa se tako navzame vaniljeve arome.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1747.28 KJ | 810.32 KJ | 20.88 % | 9.68 % |
| 417.61 kCal | 193.67 kCal | 20.88 % | 9.68 % | |
| Beljakovine | 10.78 g | 5 g | 21.56 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 65.77 g 19.05 g | 30.5 g 8.83 g | 24.36 % | 11.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.86 g 1.08 g | 5.5 g 0.5 g | 16.94 % 5.4 % | 7.86 % 2.5 % |
| Vlaknine | 3.59 g | 1.67 g | 14.36 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.08 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 44.2 mg | 20.5 mg | ||
| Kalij | 379.16 mg | 175.83 mg | ||
| Kalcij | 55.35 mg | 25.67 mg | ||
| Fosfor | 220.66 mg | 102.33 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 19.41 mg | 9 mg | ||
| Vitamin A | 111.77 iu | 51.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.08 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
