Za praznično vzdušje in veselje otrok lahko pripravimo prav prisrčne piškotke, ki so videti skoraj tako kot sladkorne palice.
Iz sestavin pripravimo približno 30 piškotov.
V večjo skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. V drugi skledi z ročnim mešalnikom penasto umešamo maslo in sladkor. Nato vanjo vmešamo rumenjaka, vanilijev in mandljev ekstrakt. Mešamo toliko časa, da zmes postane gladka in kremasta. Znižamo hitrost mešalnika in v zmes postopoma vmešamo moko. Dodajamo jo po tretjinah in zmes vsakič dobro premešamo. Ko porabimo vso moko, testo še kakšno minuto do dve mešamo.
Testo razdelimo na dva dela. V enega dodamo rdeče barvilo in dobro premešamo, da se testo enakomerno rdeče obarva. Obe vrsti testa damo v hladilnik za 60 minut.
Pekač obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 190 °C. Iz hladilnika vzamemo obe vrsti testa. Najprej vzamemo za oreh velik delček rdečega testa in za oreh velik delček belega testa. Oba delčka posebej zvaljamo v 10 cm dolga svaljka, ki ju prepletemo v spiralo. Spiralo na enem koncu zakrivimo, da dobimo obliko zakrivljene palice. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa. Pripravljene piškotke nato položimo na peki papir 5 cm narazen.
Pekač potisnemo v ogreto pečico in piškotke pečemo 10 minut, da se robovi rahlo rjavo obarvajo. Nato pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se piškotki popolnoma ohladijo. Ohlajene piškote postrežemo.
Piškotke lahko hranite v tesno zaprti posodi približno en teden.
Maslo vsaj eno uro pred uporabo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1995.27 KJ | 2366.05 KJ | 23.84 % | 28.28 % |
| 476.88 kCal | 565.5 kCal | 23.84 % | 28.28 % | |
| Beljakovine | 5.2 g | 6.17 g | 10.4 % | 12.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 51.44 g 16.3 g | 61 g 19.33 g | 19.05 % | 22.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 26.84 g 16.58 g | 31.83 g 19.67 g | 38.34 % 82.9 % | 45.47 % 98.35 % |
| Vlaknine | 0.84 g | 1 g | 3.36 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 10.68 mg | 12.67 mg | ||
| Kalij | 62.4 mg | 74 mg | ||
| Kalcij | 20.52 mg | 24.33 mg | ||
| Fosfor | 75.47 mg | 89.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 17.99 mg | 21.33 mg | ||
| Vitamin A | 866.06 iu | 1027 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.42 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
