Piščanec, ki ga odlikuje aromatičen okus in vonj indijskih začimb.
Piščanca pripravimo 2-3 ure pred začetkom peke.
Česen olupimo in na drobno sesekljamo, ingver pa olupimo in narežemo na drobne koščke. V skledici zmešamo skupaj garam masalo, ingver, česen in sol, dodamo olje in z metlico zmešamo v kašasto zmes. Meso dobro operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Prste potisnemo pod kožo piščanca na prsih in bedrih, da odstopi od mesa, vendar se ne sme raztrgati. Začimbno kašo s prsti potisnemo pod kožo in z njo piščanca natremo tudi na zunaj.
Počakamo 2-3 ure, da okus začimb prodre v meso. Nato pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Uporabimo večjo ponev z debelim dnom in v njej dobro segrejemo olje. Vanjo položimo piščanca, ga postavimo na bok in ponev pokrijemo s pokrovko. Piščanca za 30 minut potisnemo v pečico, nato ga obrnemo na drugi bok in ga pokritega pečemo še 30 minut.
Pečenega piščanca položimo na hrbet, ga prelijemo s sokom iz ponve in nepokritega pečemo še 10-15 minut, da lepo porjavi. Na koncu pečenega piščanca razrežemo na kose, prelijemo s sokom iz ponve in ga skupaj s prilogo ponudimo gostom.
Ponev mora biti ravno prav velika za piščanca in mora prenesti temperaturo pečice.
Ko piščanca vzamemo iz pečice, mu prebodemo najdebelejši del bedra. Če iz njega priteče bister sok, je to znak, da je piščanec pečen.
Poleg lahko ponudimo jogurt z zeliščnim prelivom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 886.05 KJ | 3349.29 KJ | 10.59 % | 40.03 % |
| 211.77 kCal | 800.5 kCal | 10.59 % | 40.03 % | |
| Beljakovine | 16.93 g | 64 g | 33.86 % | 128 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.53 g 0 g | 2 g 0 g | 0.2 % | 0.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.88 g 3.97 g | 56.25 g 15 g | 21.26 % 19.85 % | 80.36 % 75 % |
| Vlaknine | 0.2 g | 0.75 g | 0.8 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.07 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 21.63 mg | 81.75 mg | ||
| Kalij | 199.34 mg | 753.5 mg | ||
| Kalcij | 12.9 mg | 48.75 mg | ||
| Fosfor | 145.24 mg | 549 mg | ||
| Cink | 0.99 mg | 3.75 mg | ||
| Selen | 11.9 mg | 45 mg | ||
| Vitamin A | 136.9 iu | 517.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.12 mg | 8 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
