V okusni marinadi začinjena piščančja prsa na hitro popečemo v voku. Obogatena s svežo zelenjavo in arašidi bodo na mizi pričarala tisto pravo kitajsko jed.
Piščančja prsa temeljito operemo pod tekočo vodo in jih s papirnato brisačo dobro osušimo ter narežemo na za grižljaj velike kocke. V skledi skupaj zmešamo vse sestavine za marinado, v katero stresemo koščke mesa. Meso dobro premešamo in mariniramo 10 minut.
Medtem operemo in očistimo papriki. Prerežemo ju na pol, odstranimo semena in ju narežemo na večje kocke ali trikotnike. Korenje ostrgamo, operemo in narežemo na tanke in kratke palčke. Čilije drobno sesekljamo (za manj pekočo jed odstranimo semena). Čebulici operemo, očistimo in narežemo na večje kolobarje. Česen pa olupimo, operemo in drobno sesekljamo.
V voku ali večji ponvi dobro segrejemo 3 žlice sezamovega olja in nanj stresemo koščke mesa, ki smo jih vzeli iz marinade. Meso na zmerni temperaturi med mešanjem pražimo 5 minut. Nato iz voka poberemo meso in ga odstavimo na krožnik. V vok nato stresemo česen in mleti ingver, ki ju na hitro popražimo. Dodamo papriki, korenje in čili ter vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo 5 minut.
Zelenjavi dodamo sojino omako, ostrigovo omako, sol, jušno osnovo in ščepec sladkorja. Premešamo in v vok spet damo piščančje meso. Vse sestavine v voku dobro premešamo. V majhni skodelici v 0,5 dl vode zamešamo škrob in škrobno mešanico vlijemo v vok ter premešamo. Na zmernem ognju kuhamo še toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti (približno 2 minuti).
Tik preden jed postrežemo, v vok dodamo narezano čebulico in arašide. Vse skupaj kuhamo še kakšno minuto, nato pa serviramo na krožnike in postrežemo. Kot prilogo lahko ponudimo riž.
Če želimo, da je jed manj pekoča, dodamo zgolj en ali dva čilija (brez semen).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 606.68 KJ | 1334.7 KJ | 7.25 % | 15.95 % |
| 145 kCal | 319 kCal | 7.25 % | 15.95 % | |
| Beljakovine | 9.2 g | 20.25 g | 18.4 % | 40.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.41 g 6.82 g | 29.5 g 15 g | 4.97 % | 10.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.34 g 0.8 g | 11.75 g 1.75 g | 7.63 % 4 % | 16.79 % 8.75 % |
| Vlaknine | 4.43 g | 9.75 g | 17.72 % | 39 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.8 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 31.93 mg | 70.25 mg | ||
| Kalij | 460.68 mg | 1013.5 mg | ||
| Kalcij | 24.43 mg | 53.75 mg | ||
| Fosfor | 110.11 mg | 242.25 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 7.05 mg | 15.5 mg | ||
| Vitamin A | 5642.95 iu | 12414.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 39.09 mg | 86 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
