V 12. oddaji 2. sezone družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje! smo bili priča neverjetnemu boju piščančjih receptov. Prvi par je stavil na piščanca z arašidi, drugi pa na žametnega piščanca. Kuharskemu mojstru Gregorju Rozmanu je bila bolj všeč prva jed in tako sta zmagovalki oddaje že drugič zapored postali Janja Petrič in Ela Repovš.
Piščančje prsi narežemo na velike kocke. V skledi zmešamo beljak, sol, poper in koruzni škrob. V pripravljeno marinado dodamo kose mesa in vse skupaj dobro premešamo.
Papriki operemo, očistimo in narežemo na večje kose. Korenje naribamo, čebulo narežemo na krogce, česen pa drobno sesekljamo.
V voku dobro segrejemo olje. Dodamo marinirane kose mesa in jih na zmerni temperaturi med mešanjem pražimo 5 minut. Popraženo meso poberemo iz voka in odstavimo na krožnik. V vok stresemo česen in mleti ingver ter ju na hitro popražimo. Dodamo papriko in korenje ter sestavine med nenehnim mešanjem pražimo 5 minut.
Popraženi zelenjavi dodamo sojino omako in sol. V vok nato vrnemo piščančje meso in vse skupaj dobro premešamo. V majhni skledici v 0,5 dl vode zamešamo škrob. Škrobno mešanico vlijemo v vok ter vse skupaj dobro premešamo. Na zmernem ognju kuhamo še toliko časa, da se oamaka nekoliko zgosti (približno 2 minuti).
Tik preden jed postrežemo, v vok dodamo narezano čebulico in arašide. Vse skupaj kuhamo še kakšno minuto, potem pa serviramo na krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 559.48 KJ | 1207.08 KJ | 6.69 % | 14.43 % |
| 133.72 kCal | 288.5 kCal | 6.69 % | 14.43 % | |
| Beljakovine | 11.94 g | 25.75 g | 23.88 % | 51.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.2 g 1.27 g | 4.75 g 2.75 g | 0.81 % | 1.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.53 g 1.27 g | 16.25 g 2.75 g | 10.76 % 6.35 % | 23.21 % 13.75 % |
| Vlaknine | 0.58 g | 1.25 g | 2.32 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.24 mg | 41.5 mg | ||
| Kalij | 218.42 mg | 471.25 mg | ||
| Kalcij | 12.28 mg | 26.5 mg | ||
| Fosfor | 111.36 mg | 240.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 9.97 mg | 21.5 mg | ||
| Vitamin A | 2066.98 iu | 4459.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 34.53 mg | 74.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
