Sladko in slano na istem krožniku? Morda dvomite, vendar vam priporočamo, da to jed vseeno pokusite. Odlična je!
Marelice operemo, razpolovimo in jim odstranimo koščice. Narežemo jih na majhne koščke in stresemo v skledo. Dodamo sladkor in kis in dobro premešamo.
Piščančje meso operemo, osušimo in narežemo na za grižljaj velike koščke. Čebulo olupimo in jo nasekljamo. V veliki ponvi segrejemo 1 žlico olivnega olja na srednji temperaturi. V segretem olju postopoma zlato rjavo popečemo koščke mesa. Medtem ko se meso peče, ga posolimo. Pečene koščke mesa shranimo na toplem.
V isto ponev vlijemo preostalo olje. Dodamo čebulo in jo pražimo, da postekleni. Z lopatko postrgamo dno ponve, na katero so se med pečenjem prilepili majhni koščki
piščanca in jih premešamo s čebulo.
Prilijemo jušno osnovo in znižamo temperaturo na srednje nizko.
Marelice in sok, ki se je zbral med čakanjem, zmiksamo v pire. Pire dodamo v ponev k čebuli in jušni osnovi.
Dodamo še cimet, rožmarin, tabasko in poper. Poskusimo in po okusu posolimo. Zvišamo temperaturo. Počakamo, da omaka zavre, nato temperaturo znižamo, da se omaka nežno kuhlja še 10 do 20 minut.
V ponev dodamo pečene koščke mesa in kuhamo 5 minut, da se jed enakomerno segreje. Postrežemo z vročim rižem.
Namesto svežih lahko uporabite približno ducat suhih marelic in manj sladko marelično marmelado. Marelice nasekljamo, jih zmešamo z marmelado in zmes dodamo jušni osnovi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 574.63 KJ | 1594.1 KJ | 6.87 % | 19.05 % |
| 137.34 kCal | 381 kCal | 6.87 % | 19.05 % | |
| Beljakovine | 11.17 g | 31 g | 22.34 % | 62 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.67 g 5.83 g | 18.5 g 16.17 g | 2.47 % | 6.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.67 g 1.26 g | 18.5 g 3.5 g | 9.53 % 6.3 % | 26.43 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.78 g | 2.17 g | 3.12 % | 8.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 17.6 mg | 48.83 mg | ||
| Kalij | 224.81 mg | 623.67 mg | ||
| Kalcij | 11.23 mg | 31.17 mg | ||
| Fosfor | 103.45 mg | 287 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.65 mg | 24 mg | ||
| Vitamin A | 825.89 iu | 2291.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.03 mg | 11.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
