Kremasta omaka se odlično dopolnjuje s piščančjim mesom.
Piščančje prsi operemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato meso zrežemo na trakove. Šampinjone očistimo, obrišemo z mokro krpo in jih zrežemo na lističe ali četrtine. Čebulo in česen olupimo, operemo in nasekljamo.
V ponev kapnemo olje ter dodamo maslo in ju segrejemo tako, da se maslo speni. V ponev stresemo meso, šampinjone in čebulo in pražimo ter mešamo toliko časa, da čebula postekleni. Na hitro popražimo še česen ter mešanico zalijemo s kokošjo jušno osnovo. Ogenj nastavimo na najmočnejši plamen, da juha malo izpari.
V mešanico dodamo timijan in premešamo. Po 15 minutah kuhe dodamo še smetano za kuhanje ter omako ponovno dobro premešamo, da se smetana enakomerno razporedi. Omako po okusu solimo in popramo, nato kuhamo še 5 minut na zmernem ognju in odstavimo. Jed ponudimo vročo skupaj s prilogo in kozarcem dobrega vina.
Jed lahko potresemo še s sveže nasekljanim drobnjakom in peteršiljem.
Namesto sladke smetane za kuho lahko uporabimo kislo smetano v isti količini.
Če se nam zdi omaka preveč tekoča, nastavimo štedilnik na najvišjo moč in kuhamo, dokler večina tekočine ne izpari. Posledično se podaljša čas kuhe.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 729.35 KJ | 2551.19 KJ | 8.72 % | 30.49 % |
| 174.32 kCal | 609.75 kCal | 8.72 % | 30.49 % | |
| Beljakovine | 12.36 g | 43.25 g | 24.72 % | 86.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.14 g 0.43 g | 7.5 g 1.5 g | 0.79 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.22 g 4.79 g | 42.75 g 16.75 g | 17.46 % 23.95 % | 61.07 % 83.75 % |
| Vlaknine | 0.21 g | 0.75 g | 0.84 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.3 mg | 64 mg | ||
| Kalij | 214.13 mg | 749 mg | ||
| Kalcij | 21.51 mg | 75.25 mg | ||
| Fosfor | 128.36 mg | 449 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 11.08 mg | 38.75 mg | ||
| Vitamin A | 269.09 iu | 941.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.93 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
