Piščanec tikka masala
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piščanec tikka masala

Tradicionalne indijske jedi so zelo pekoče ter polne različnih začimb in zelišč, ki v ustih povzročijo pravo eksplozijo okusov. In prav takšna je tudi piščančja tikka masala, čeprav originalno to sploh ni indijska jed. Je pa zagotovo najpopularnejša jed v indijskih restavracijah po vsem svetu. Receptov za pripravo tikka masale je skorajda nešteto, vsem pa sta skupni dve sestavini - piščančje meso in začimbna pasta. Recept, ki vam ga predstavljamo v nadaljevanju, je ena od različic priljubljene jedi, v kateri namesto domače začimbne paste uporabimo kar kupljeno in tako bistveno skrajšamo postopek priprave. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo (lahko si pomagamo z električnim sekljalnikom). Piščančje meso operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na približno 2,5 cm velike kose.

  • Na kuhalnik pristavimo veliko globoko ponev in v njej segrejemo olje in maslo. Dodamo čebulo in jo med občasnim mešanjem na nizki temperaturi počasi pražimo, da se zmehča in lepo porjavi. V prepraženo čebulo vmešamo začimbno pasto in paradižnikov koncentrat ter vse skupaj med občasnim mešanjem pražimo še 5 minut oziroma tako dolgo, da začimbe lepo zadišijo. 

  • V ponev dodamo kose piščančjega mesa. S kuhalnico dobro premešamo, da se vsi kosi mesa lepo začinijo. Dodamo pasirane paradižnike, vse skupaj še enkrat dobro premešamo, ponev pokrijemo in jed med rahlim vrenjem kuhamo 15 do 20 minut oziroma tako dolgo, da se vsi kosi piščančjega mesa skuhajo. Po potrebi prilijemo malo vode. 

  • Koriander oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in sesekljamo. Skupaj z jogurtom ga vmešamo v pripravljeno jed, ki jo postrežemo z izbrano prilogo. 

Dodatni nasveti

Tikka masala začimbno pasto lahko pripravimo tudi sami. V terilniku ali električnem sekljalniku gladko zmeljemo 5 strokov česna, 1 košček svežega ingverja, 1 rdeč ali zelen čili brez semen, 1 žličko mletega kumina, 2 žlički koriandrovih semen, 1 žličko kurkume, 2 žlički garam masale, 1 žličko mlete paprike, semena iz štirih kardamomovih strokov in malo vode ali rastlinskega olja (samo toliko, da se vse sestavine lepo povežejo v gosto pasto). 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 538.77 KJ 2596.17 KJ 6.44 % 31.03 %
  128.77 kcal 620.5 kcal 6.44 % 31.03 %
Beljakovine 7.11 g 34.25 g 14.22 % 68.5 %
Ogljikovi hidrati 4.93 g 23.75 g 1.83 % 8.8 %
od teh sladkorji 2.91 g 14 g 0 % 0 %
Maščobe 8.4 g 40.5 g 12 % 57.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.44 g 11.75 g 12.2 % 58.75 %
Vlaknine 0.57 g 2.75 g 2.28 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.05 mg 0.25 mg    
Magnezij 16.76 mg 80.75 mg    
Kalij 243.16 mg 1171.75 mg    
Kalcij 29.26 mg 141 mg    
Fosfor 81.97 mg 395 mg    
Cink 0.36 mg 1.75 mg    
Selen 4.82 mg 23.25 mg    
Vitamin A 278.08 iu 1340 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.81 mg 28 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev