Utrujeni? Lačni? Potem bo tole pravi recept. Jed, ki nas potolaži, ko imamo vsega dovolj. Stopljena mocarela in parmezan na hrustljavem piščančjem mesu, v omaki za špagete, je brezčasna italijanska klasika.
Vklopimo pečico in jo segrejemo na 200 °C. Pripravimo dva velika krožnika, v katera stresemo moko in drobtine, jajci pa ubijemo v skledo in ju razžvrkljamo z metlico. Kose mesa paniramo tako, da jih najprej pomokamo, nato jih potopimo v jajca in na koncu še povaljamo v drobtinah.
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo kose mesa. Pokapamo jih z oljem in pečemo v ogreti pečici 10 do 12 minut, nato pa jih obrnemo in pečemo še 8 minut.
Med pečenjem mesa na kuhalnik pristavimo lonec s približno litrom osoljene vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa v krop stresemo peresnike, ki jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži. Vmes pripravimo paradižnikovo omako. Kuhane peresnike odcedimo in shranimo na toplem.
Pekač vzamemo iz pečice in meso preložimo na krožnik. Na pekač naložimo testenine, na testenine položimo kose mesa, po mesu polijemo paradižnikovo omako, po vrhu pa enakomerno potresemo z nadrobljeno mocarelo in parmezanom. Pekač ponovno potisnemo v pečico in pečemo še 14 do 16 minut, da se sir zlato rjavo zapeče. Peteršilj operemo, otresemo in nasekljamo.
Pečeno jed naložimo na krožnike, okrasimo s peteršiljem in postrežemo s skledo paradižnikove ali zelene solate.
Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 917.8 KJ | 4758.25 KJ | 10.97 % | 56.86 % |
| 219.36 kCal | 1137.25 kCal | 10.97 % | 56.86 % | |
| Beljakovine | 10.8 g | 56 g | 21.6 % | 112 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.2 g 1.49 g | 104.75 g 7.75 g | 7.48 % | 38.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.35 g 2.56 g | 48.5 g 13.25 g | 13.36 % 12.8 % | 69.29 % 66.25 % |
| Vlaknine | 1.11 g | 5.75 g | 4.44 % | 23 % |
| Folna kislina | 5.88 g | 30.5 g | ||
| Železo | 0.63 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 23.77 mg | 123.25 mg | ||
| Kalij | 186.76 mg | 968.25 mg | ||
| Kalcij | 87.52 mg | 453.75 mg | ||
| Fosfor | 142.64 mg | 739.5 mg | ||
| Cink | 0.43 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 19.82 mg | 102.75 mg | ||
| Vitamin A | 335.95 iu | 1741.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.91 mg | 20.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.1 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
