Popolnoma naravno in sveže.
Piščančje zrezke na hitro speremo pod vodo in osušimo s papirnato brisačo. Pripravimo ponev in vanjo kapnemo pravo deviško olivno olje. Ko se olje segreje, popečemo zrezke z obeh strani (približno 7 minut za eno stran). Pazimo, da je ogenj zmeren.
Ožamemo limono in sok prelijemo v ponev, v kateri pečemo meso. Pečeno meso še solimo, vsebino premešamo s kuhalnico, nato pa ogenj ugasnemo. Meso položimo na krožnike, popramo in čezenj prelijemo preostalo omako iz ponve.
Paradižnike operemo in zrežemo na kockice. Stresemo jih v skledo in vanjo dodamo še kapre. Peteršilj operemo in drobno nasekljamo, nato pa ga polovico primešamo k paradižniku in kapram. Kapnemo še kapljico olivnega olja in zelenjavo premešamo s čistimi rokami. Položimo jo na zrezke in vse skupaj posujemo s preostalim nasekljanim peteršiljem. Serviramo toplo s kozarcem dobrega rdečega vina.
Po mesu lahko kapnemo tudi malo suhega belega vina, vendar moramo namesto rdečega vina na mizo postreči isto belo vino.
Paradižniki so najboljši domači – zaradi vonja in okusa, saj so kupljeni večinoma preveč čvrsti in brez okusa. Domači paradižniki dajo jedi poseben pečat.
K zrezkom lahko postrežemo tudi rezine limone, pazimo le, da uporabimo bio limone.
Več o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 577.81 KJ | 1645.36 KJ | 6.91 % | 19.66 % |
| 138.1 kCal | 393.25 kCal | 6.91 % | 19.66 % | |
| Beljakovine | 10.62 g | 30.25 g | 21.24 % | 60.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.58 g 0.7 g | 4.5 g 2 g | 0.59 % | 1.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.13 g 1.58 g | 26 g 4.5 g | 13.04 % 7.9 % | 37.14 % 22.5 % |
| Vlaknine | 0.44 g | 1.25 g | 1.76 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.05 mg | 54.25 mg | ||
| Kalij | 204.3 mg | 581.75 mg | ||
| Kalcij | 12.99 mg | 37 mg | ||
| Fosfor | 101.05 mg | 287.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.43 mg | 24 mg | ||
| Vitamin A | 326.95 iu | 931 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.67 mg | 19 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
