Znano je, da se kutine odlično obnesejo v kombinaciji s perutnino. Če pa v jed dodamo še cimetovo palčko, bomo ustvarili edinstveno mešanico različnih vonjev in okusov.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Piščančje prsi razrežemo na 4 fileje (po približno 150 gramov). Fileje operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Rahlo jih solimo in popramo. Kutine operemo pod tekočo vodo in z ostrim nožem razrežemo na četrtine. Izrežemo peščišče, nato pa četrtine zrežemo na grižljaj velike kose.
V ponvi segrejemo maslo in olivno olje. Na segreti maščobi popečemo začinjene fileje na obeh straneh. Popečene fileje preložimo v manjši pekač. V ponvi raztopimo preostalo maslo, na katerem na hitro popražimo še kose kutin. Popražene kose kutin dodamo v pekač in vse skupaj zalijemo z vinom in jušno osnovo. Dodamo še cimetovo palčko in po okusu začinimo s poprom in soljo. Pekač za približno 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pekač vzamemo iz pečice in jed serviramo na krožnike. Prelijemo z omako iz pekača in postrežemo z izbrano prilogo.
Plodovi kutine vsebujejo veliko pektina in vitamina C, ki nam pomagata, da ohranimo zdravje v hladnih jesenskih in zimskih dneh ter se ubranimo prehladov in črevesnih obolenj.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 725.55 KJ | 1565.86 KJ | 8.67 % | 18.71 % |
| 173.41 kCal | 374.25 kCal | 8.67 % | 18.71 % | |
| Beljakovine | 13.9 g | 30 g | 27.8 % | 60 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.1 g 0 g | 11 g 0 g | 1.89 % | 4.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.19 g 3.24 g | 22 g 7 g | 14.56 % 16.2 % | 31.43 % 35 % |
| Vlaknine | 1.27 g | 2.75 g | 5.08 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.12 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 20.97 mg | 45.25 mg | ||
| Kalij | 213.38 mg | 460.5 mg | ||
| Kalcij | 31.51 mg | 68 mg | ||
| Fosfor | 127.54 mg | 275.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 11.12 mg | 24 mg | ||
| Vitamin A | 161.6 iu | 348.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.48 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
