Zapečen piščanec s svežo zelenjavo bo pričaral na domačih krožnikih pravi okus kitajske hrane.
Pristavimo kozico s slano vodo in jo zavremo. V krop stresemo kitajske jajčne rezance in jih kuhamo 3 minute. Splaknemo jih pod tekočo vodo in dobro odcedimo. V voku dobro segrejemo olje za cvrenje, na katerega s penovko polagamo rezance, ki jih cvremo toliko časa, da postanejo zlate barve (največ 30 sekund). Ocvrte rezance odložimo na papirnate brisače in pustimo, da se odcedijo.
Piščančje prsi operemo, očistimo in narežemo na 3 cm velike kocke. V večji skledi skupaj zmešamo 1 žličko koruznega škroba, 1 žličko šerija in 2 žlici sojine omake. Dodamo koščke piščanca in vse sestavine dobro premešamo ter do pečenja postavimo v hladilnik.
Papriki temeljito operemo, jima odstranimo semena in narežemo na tanke rezine. Čebulice operemo in narežemo na kolobarčke. Česen olupimo, stremo z nožem in na drobno sesekljamo. Steblo zelene temeljito operemo in narežemo na kolobarje. Kalčke operemo pod tekočo vodo in jih osušimo. Zelje operemo in narežemo na tanjše trakove.
V majhni skledi zmešamo jušno osnovo, 2 žlički koruznega škroba, 1 žlico šerija in 2 žlici sojine omake. Iz hladilnika vzamemo meso. V voku segrejemo kokosovo olje, dodamo ingver in sesekljan česen ter ju skupaj pražimo 1 minuto. V vok dodamo piščančje meso, ki ga med stalnim mešanjem pražimo 7 minut.
V vok nato dodamo narezano papriko, zeleno, čebulico, zelje in kalčke. Vse skupaj dobro premešamo in pražimo približno 5 minut, da zelenjava postane mehka in lepo zapečena. V vok počasi vlivamo mešanico, ki smo jo pripravili iz jušne osnove in sojine omake. Kuhamo toliko časa, da omaka zavre in se zgosti. Nato temperaturo znižamo in kuhamo še dobro minuto ter odstavimo. Dodamo rezance in vse skupaj dobro premešamo.
Jed serviramo na krožnike, po želji potresemo z mlado čebulico in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 591.95 KJ | 2089.91 KJ | 7.07 % | 24.98 % |
| 141.48 kCal | 499.5 kCal | 7.07 % | 24.98 % | |
| Beljakovine | 10.34 g | 36.5 g | 20.68 % | 73 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.98 g 0.5 g | 35.25 g 1.75 g | 3.7 % | 13.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.52 g 2.05 g | 19.5 g 7.25 g | 7.89 % 10.25 % | 27.86 % 36.25 % |
| Vlaknine | 0.28 g | 1 g | 1.12 % | 4 % |
| Folna kislina | 21.81 g | 77 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 24.29 mg | 85.75 mg | ||
| Kalij | 209.46 mg | 739.5 mg | ||
| Kalcij | 20.89 mg | 73.75 mg | ||
| Fosfor | 114.22 mg | 403.25 mg | ||
| Cink | 0.14 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 7.01 mg | 24.75 mg | ||
| Vitamin A | 417.16 iu | 1472.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 19.54 mg | 69 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
