MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
450
g
piščančjih prsi brez kosti in kože
drobno naribana lupinica ene limete
sok ene limete
1
žlička
čilija v prahu
0,75
žličke
soli
2
ščepca
sveže mletega popra
0,5
rdeče paprike
100
g
naribanega sira (edamec, gauda, cheddar ipd.)
6
velikih tortilj
olje (za marinado, peko in cvrenje)
POSTOPEK
PRIPRAVA 40 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 1 h 00 min
Piščančje prsi operemo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na približno 0,5 cm široke trakove. Trakove stresemo v večjo skledo, v katero dodamo še limetino lupinico in sok, čili v prahu, sol, poper in malo olja. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da se meso marinira 15 do 20 minut.
Papriko očistimo (odstranimo pecelj in semena), operemo in zrežemo na majhne koščke. V večji ponvi segrejemo malo olja, na katerem na hitro popražimo marinirano meso in papriko.
Tortilje razrežemo na štiri dele, da dobimo manjše trikotnike (iz ene tortilje dobimo štiri trikotnike). Trikotnike razporedimo po čisti delovni površini. Na zaobljeni rob trikotnikov z žličko naložimo malo popraženega piščanca in paprike. Po vrhu potrosimo malo sira, nato pa trikotnike previdno zvijemo, da dobimo rolice, ki jih na sredini učvrstimo z zobotrebci (da se med cvrenjem ne odpirajo).
V večjem loncu dobro segrejemo olje, v katerem v več obrokih zlato rumeno ocvremo piščančje takitose. Ocvrte rolice s penavko poberemo iz olja in položimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Pustimo, da se odcedi odvečno olje.
Ko takitose serviramo na krožnike, lahko odstranimo zobotrebce. Če imamo dolge rolice, jih po želji razpolovimo. takitose postrežemo s kislo smetano ter različnimi (p)omakami in salsami.
Takitose lahko spečemo tudi v pečici. Pred peko jih rahlo poprašimo z oljem, saj bodo tako bolj hrustljavi.
Za pripravo takitosov so primerne pšenične in koruzne tortilje. Recept za domače pšenične tortilje je TUKAJ.
Piščančje meso po želji narežemo na majhne koščke, limeto pa lahko nadomestimo tudi z limono.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 880.27 KJ | 1099.68 KJ | 10.52 % | 13.14 % |
| 210.39 kcal | 262.83 kcal | 10.52 % | 13.14 % | |
| Beljakovine | 16.54 g | 20.67 g | 33.08 % | 41.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.87 g 0.53 g | 12.33 g 0.67 g | 3.66 % | 4.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.14 g 3.6 g | 12.67 g 4.5 g | 14.49 % 18 % | 18.1 % 22.5 % |
| Vlaknine | 0.8 g | 1 g | 3.2 % | 4 % |
| Folna kislina | 16.14 g | 20.17 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 24.95 mg | 31.17 mg | ||
| Kalij | 215.33 mg | 269 mg | ||
| Kalcij | 130.75 mg | 163.33 mg | ||
| Fosfor | 201.59 mg | 251.83 mg | ||
| Cink | 0.4 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 15.34 mg | 19.17 mg | ||
| Vitamin A | 521.38 iu | 651.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.74 mg | 12.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
