Podajmo se v Indonezijo in poskusimo njihovo tradicionalno jed z aromatično omako.
Piščanca operemo in narežemo na drobne koščke, ki jih rahlo posolimo in nanizamo na leseno ali kovinsko nabodalo.
Prižgemo oglje in ražnjiče postavimo na žar. Pečemo jih 15 minut in jih pri tem večkrat obrnemo. Po potrebi jih pečemo še nekaj dodatnih minut, da se meso popolnoma zmehča in zapeče.
Med pečenjem čebulo in česen olupimo ter na drobno nasekljamo. Stresemo ju v skledo, kamor dodamo ščepec čilija in vodo. Na kuhalnik pristavimo ponev z nekaj kapljicami olja in vanjo stresemo pripravljeno zmes. Pražimo toliko časa, da čebula in česen posteklenita, nato pa dodamo še sladkor, sojino omako, limonin sok, kikirikijevo maslo, sol, kumino in koriander. Kuhamo še približno pet minut in omako občasno premešamo.
Ražnjiče oziroma satay serviramo na krožnike, zraven pa v servirni posodici ponudimo še toplo kikirikijevo omako.
Namesto na žaru lahko ražnjiče pripravimo tudi v žar ponvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 913.12 KJ | 1134.58 KJ | 10.91 % | 13.56 % |
| 218.24 kCal | 271.17 kCal | 10.91 % | 13.56 % | |
| Beljakovine | 13.82 g | 17.17 g | 27.64 % | 34.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.02 g 1.34 g | 5 g 1.67 g | 1.49 % | 1.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.69 g 3.62 g | 19.5 g 4.5 g | 22.41 % 18.1 % | 27.86 % 22.5 % |
| Vlaknine | 0.67 g | 0.83 g | 2.68 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.27 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 35.68 mg | 44.33 mg | ||
| Kalij | 260.5 mg | 323.67 mg | ||
| Kalcij | 29.64 mg | 36.83 mg | ||
| Fosfor | 143.93 mg | 178.83 mg | ||
| Cink | 0.8 mg | 1 mg | ||
| Selen | 8.72 mg | 10.83 mg | ||
| Vitamin A | 194.1 iu | 241.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.38 mg | 9.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
