Piščančji paprikaš
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piščančji paprikaš

Paprikaš izvira z Madžarske, a je med potovanjem po deželah avstro-ogrske monarhije tako kot mnoge druge znane jedi razvil številne različice. Ne glede na to, v njem ne smejo manjkati čebula, poper, česen, paprika, paradižnik, kisla smetana in seveda kosi piščančjega mesa.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 65 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Opranemu piščančjemu mesu odstranimo kožo in ga rahlo solimo in popramo. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Papriko operemo, razpolovimo, odstranimo semena in narežemo na trakove (ali koščke). Paradižnik operemo in ga narežemo na koščke.

  • V loncu segrejemo olje, dodamo sesekljano čebulo in jo pražimo toliko časa, da postekleni. Dodamo kose piščanca in jih dobro zapečemo z vseh strani. Vmes vse sestavine občasno premešamo.

  • Mesu primešamo papriko, paradižnik, česen, sladko papriko v prahu in paradižnikovo mezgo. Mešamo in pražimo, dokler tekočina v loncu ne izpari, nato paprikaš zalijemo z enim litrom vode in premešamo. Počakamo, da zavre, temperaturo znižamo in jed pokrito dušimo približno 45 minut. Občasno pomešamo ter po potrebi prilijemo še malo tekočine, vendar ne preveč, ker mora biti jed gosta. Tekočine mora biti toliko, da so vsi kosi mesa skoraj v celoti pokriti. Paprikaš po okusu solimo in popramo.

  • Ko se meso že zmehča, v posodici gladko razmešamo kislo smetano, gustin in malo vode. Zmes vlijemo v lonec in pustimo, da se jed še malo pokuha.

  • Kuhan paprikaš razdelimo na krožnike in postrežemo s kruhom, vodnimi žličniki (recept TUKAJ) ali testeninami. 

Dodatni nasveti

V paprikaš lahko po želji dodamo tudi korenje, stebelno zeleno in peteršiljevo korenino.

Del vode, s katero zalijemo paprikaš, lahko nadomestimo z 2 decilitroma belega vina.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 536.18 KJ 2475.88 KJ 6.41 % 29.59 %
  128.15 kcal 591.75 kcal 6.41 % 29.59 %
Beljakovine 9.58 g 44.25 g 19.16 % 88.5 %
Ogljikovi hidrati 3.09 g 14.25 g 1.14 % 5.28 %
od teh sladkorji 1.3 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 7.58 g 35 g 10.83 % 50 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.89 g 8.75 g 9.45 % 43.75 %
Vlaknine 0.49 g 2.25 g 1.96 % 9 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.54 mg 2.5 mg    
Magnezij 16.57 mg 76.5 mg    
Kalij 216.95 mg 1001.75 mg    
Kalcij 21.93 mg 101.25 mg    
Fosfor 96.75 mg 446.75 mg    
Cink 0.97 mg 4.5 mg    
Selen 6.71 mg 31 mg    
Vitamin A 461.4 iu 2130.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 14.35 mg 66.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 14
 
SRECNAZVEZDA 29.03.2016 11:27:55
Naredila po receptu in je bil zelo okusen. Za zraven pa sem skuhala vodne žličnike. Super recept.
 
srečajeopoteča 28.06.2015 11:16:34
Sprobala in je res dober 😁 sem pa dala v njega koščke piščanca brez kože in kosti zaradi otroka in je prav tako dobro uspel
 
da se kisla smetana in se na koncu samo prevre.
sončnicax 24.10.2014 13:48:57
ja res se smetana daje na kocu tudi če delaš svinjske zreske ali buranjo jaz to dajem vedno na koncu ko je že skuhano
Dragica Loboda 18.06.2015 21:24:58
Verjetno je tvoja kuharija za kozlat.
Iztok, tudi mene so stari kuharski mojstri( mojster Ivačič) učili, da se smetana doda čisto na koncu!
xmp125 21.08.2017 10:40:13
Tako je, smetana se samo prevre, minuto ali dve je dovolj.
Iztok Strel 16.02.2013 08:28:32
Kislo smetano da bi kuhal 45 minut ?! Jaz nikoli! Če se doda kiska smetana se doda na koncu ko se lonec že odstavi iz štedilnika. Rad bi spoznal tega kuharja ki kuha kislo smetano 45 min.......
FABOLOUS8D 16.05.2013 10:21:12
Iztok, tudi jaz tak delam, ne vidim problema kakšnega, saj pa smetana ostane v omaki. :)
men je tud všeč paprikaš samo,da jaz ne dam v njega smetane.najraje imam pa zraven široke rezance
Dragica Loboda 18.06.2015 21:25:48
Pol pa ne veš, kaj je dobro.
xmp125 21.08.2017 10:40:35
Potem je to bolj Porkolt (drugacna jed)
 
slovencl92 08.10.2012 16:35:29
Ful dobr recept sm že ene parkrart skuhov :) sam raje dam piščanca brez kosti ker ne maram da se mali konci odlomijo stran in se potem valjajo pod zobmi. Lep pozdrav in hvala za recept
Andreja, T 24.09.2015 16:33:44
Enako sem naredila jaz. Tudi že parkrat po tem receptu skuhano in je odličen! Dodala sem le še česen in čebulo v prahu...
Več komentarjev