Piščančji paprikaš
SLOVENSKA

Piščančji paprikaš

Paprikaš izvira z Madžarske, a je med potovanjem po deželah avstro-ogrske monarhije tako kot mnoge druge znane jedi razvil številne različice. Ne glede na to, v njem ne smejo manjkati čebula, poper, česen, paprika, paradižnik, kisla smetana in seveda kosi piščančjega mesa.

SESTAVINE

Sestavine za
900
g
piščančjega mesa s kostmi in kožo
1
žlička
soli
0,5
žličke
mletega popra
50
ml
olja
2
čebuli
3
stroki
česna
2
zeleni papriki
2
paradižnika
1
žlica
mlete sladke paprike
2
žlici
paradižnikove mezge
1
dl
kisle smetane
1
žlička
gustina (krompirjev škrob)

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 1 h 05 min
SKUPAJ 1 h 20 min

Opranemu piščančjemu mesu odstranimo kožo in ga rahlo solimo in popramo. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Papriko operemo, razpolovimo, odstranimo semena in narežemo na trakove (ali koščke). Paradižnik operemo in ga narežemo na koščke.

V loncu segrejemo olje, dodamo sesekljano čebulo in jo pražimo toliko časa, da postekleni. Dodamo kose piščanca in jih dobro zapečemo z vseh strani. Vmes vse sestavine občasno premešamo.

Mesu primešamo papriko, paradižnik, česen, sladko papriko v prahu in paradižnikovo mezgo. Mešamo in pražimo, dokler tekočina v loncu ne izpari, nato paprikaš zalijemo z enim litrom vode in premešamo. Počakamo, da zavre, temperaturo znižamo in jed pokrito dušimo približno 45 minut. Občasno pomešamo ter po potrebi prilijemo še malo tekočine, vendar ne preveč, ker mora biti jed gosta. Tekočine mora biti toliko, da so vsi kosi mesa skoraj v celoti pokriti. Paprikaš po okusu solimo in popramo.

Ko se meso že zmehča, v posodici gladko razmešamo kislo smetano, gustin in malo vode. Zmes vlijemo v lonec in pustimo, da se jed še malo pokuha.

Kuhan paprikaš razdelimo na krožnike in postrežemo s kruhom, vodnimi žličniki (recept TUKAJ) ali testeninami. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti428.61 KJ1798.07 KJ5.12 %21.49 %
102.44 kcal429.75 kcal5.12 %21.49 %
Beljakovine10.43 g43.75 g20.86 %87.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.16 g

1.25 g
13.25 g

5.25 g
1.17 %4.91 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.29 g

1.07 g
18 g

4.5 g
6.13 %

5.35 %
25.71 %

22.5 %
Vlaknine0.54 g2.25 g2.16 %9 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.6 mg2.5 mg
Magnezij17.52 mg73.5 mg
Kalij228.72 mg959.5 mg
Kalcij16.27 mg68.25 mg
Fosfor98.27 mg412.25 mg
Cink1.07 mg4.5 mg
Selen7.27 mg30.5 mg
Vitamin A463.34 iu1943.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C15.79 mg66.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Nad Slovenijo neurja z dolgotrajnimi nalivi in točo
ŠPORT
Kanal A in VOYO: Slovenke proti Portugalkam lovijo ...
POP IN
Robert Downey Jr. je v Disneylandu kadil marihuano in ...
TV ODDAJE
Neverjetna preobrazba: Gašper Kramar izgubil skoraj ...
VIZITA.SI
Odkrili še en razlog, zakaj morate uravnati svoj krvni ...
OKUSNO.JE
Ideja za hitro nedeljsko kosilo
ZADOVOLJNA.SI
'Grde' superge, v katere se boste zaljubile
MOSKISVET.COM
Pred 1 letom imel 185 kg, poglejte ga danes
BIBALEZE.SI
V porodnišnici Ptuj dobila hčerko
CEKIN.SI
Mali Lošinj: Posneli, kaj sta storila zaposlena v ...
DOMINVRT.SI
Tako boste odgnali molje
OKUSNO.JE
Sočno pecivo, ki bo šlo za med!