V okusno slanino oviti, s sirom obloženi, piščančji medaljoni bodo še kako navdušili goste in seveda tudi vas.
Piščančje medaljone dobro operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. V skledici skupaj zmešamo sol, poper, gorčična semena, origano in papriko. Medaljone z obeh strani rahlo potrosimo s pripravljeno mešanico. Mocarelo narežemo na 4 enako debele rezine.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje. Na segretem olju popečemo piščančje medaljone. Na vsaki strani jih pečemo približno 4 minute. Nato medaljone preložimo na krožnik in obložimo z rezinami mocarele. Vsak medaljon ovijemo z rezino slanine, ki jo pritrdimo z zobotrebcem.
Pečico vključimo in nastavimo na žar. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo piščančje medaljone. Pekač za dobrih 7 do 10 minut potisnemo v pečico, da se sir stopi in rahlo zapeče.
Pekač z medaljoni vzamemo iz pečice, medaljone serviramo na krožnike, jim previdno odstranimo zobotrebce in postrežemo skupaj z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 811.53 KJ | 1411.05 KJ | 9.7 % | 16.86 % |
| 193.96 kCal | 337.25 kCal | 9.7 % | 16.86 % | |
| Beljakovine | 19.41 g | 33.75 g | 38.82 % | 67.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.58 g 0 g | 1 g 0 g | 0.21 % | 0.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.21 g 3.16 g | 19.5 g 5.5 g | 16.01 % 15.8 % | 27.86 % 27.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 26.6 mg | 46.25 mg | ||
| Kalij | 219.27 mg | 381.25 mg | ||
| Kalcij | 59.24 mg | 103 mg | ||
| Fosfor | 192.09 mg | 334 mg | ||
| Cink | 0.14 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 16.68 mg | 29 mg | ||
| Vitamin A | 277.64 iu | 482.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
