S to jedjo boste vedno očarali goste. Najlepši del pa je, da je pripravljena v pičlih 20 minutah.
Na srednje segreto ponev položimo papir za peko in po njem v velikosti majhnih palačink potresemo nariban parmezan. Pustimo, da se sir stopi in poveže v lepo čipko, ki jo še vročo poveznemo na okrog obrnjen manjši kozarec in vse skupaj ovijemo v alu folijo. Pustimo, da se sir ohladi.
Medtem piščančje prsi narežemo na medaljone, ki jih oblikujemo v lične kroge premera 8 cm in popečemo v ponvi na segreti maščobi. Ko so medaljoni pečeni, ponev odstavimo in pečeno meso naložimo v stolp po naslednjem sistemu: pečen medaljonček, brizg vinaigra hruška-vanilija, plast mocarele, medaljonček ... Zaključimo z medaljončkom, vse skupaj obložimo s pršutom in na vrh postavimo parmezanovo "kronico". Ob strani priložimo na rezine narezano hruško in mlado špinačo ter na koncu vse skupaj prelijemo še z vinaigrom, ki s svojo svežino doprinese čudovit kontrast tradicionalnim okusno pršuta, mocarele ...
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 853.66 KJ | 1950.79 KJ | 10.2 % | 23.31 % |
| 204.03 kCal | 466.25 kCal | 10.2 % | 23.31 % | |
| Beljakovine | 17.61 g | 40.25 g | 35.22 % | 80.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.3 g 0.98 g | 5.25 g 2.25 g | 0.85 % | 1.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.8 g 5.8 g | 29.25 g 13.25 g | 18.29 % 29 % | 41.79 % 66.25 % |
| Vlaknine | 0.44 g | 1 g | 1.76 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.22 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 29.1 mg | 66.5 mg | ||
| Kalij | 200.2 mg | 457.5 mg | ||
| Kalcij | 236.74 mg | 541 mg | ||
| Fosfor | 232.36 mg | 531 mg | ||
| Cink | 0.66 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 13.57 mg | 31 mg | ||
| Vitamin A | 1306.67 iu | 2986 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.39 mg | 7.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
