Da je pusto piščančje meso bolj sočno, kose piščančjih prsi nekaj ur mariniramo v pinjencu. Nato jih povaljamo v drobtinah in spečemo v pečici. Po želji lahko v drobtine vmešamo poljubna zelišča, nariban parmezan, mleta gorčična semena, papriko v prahu ...
Piščančje prsi operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo jih na približno 2,5 cm velike kose. Stroke česna olupimo in stremo. V skledo vlijemo pinjenec, dodamo kose piščančjih prsi in česnove stroke. Vse skupaj dobro premešamo. Skledo pokrijemo in za 1 do 2 uri postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Velik pekač obložimo s papirjem za peko. Na plitek krožnik stresemo drobtine in jih zmešamo s soljo. Kose piščančjih prsi dobro odcedimo, nato pa jih povaljamo v drobtinah. Polagamo jih na pripravljen pekač. Na vsak kos položimo košček masla. Pekač za približno 18 do 20 minut potisnemo v ogreto pečico.Na polovici pečenja kose piščančjih prsi obrnemo, da se zapečejo še na drugi strani.
Piščančje krokete serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z izbrano prilogo.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tudi jogurt.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 901.15 KJ | 1489.5 KJ | 10.77 % | 17.8 % |
| 215.38 kCal | 356 kCal | 10.77 % | 17.8 % | |
| Beljakovine | 17.85 g | 29.5 g | 35.7 % | 59 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.11 g 0.45 g | 11.75 g 0.75 g | 2.63 % | 4.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.5 g 3.93 g | 19 g 6.5 g | 16.43 % 19.65 % | 27.14 % 32.5 % |
| Vlaknine | 0.3 g | 0.5 g | 1.2 % | 2 % |
| Folna kislina | 7.41 g | 12.25 g | ||
| Železo | 0.3 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 25.11 mg | 41.5 mg | ||
| Kalij | 212.66 mg | 351.5 mg | ||
| Kalcij | 31.46 mg | 52 mg | ||
| Fosfor | 164.86 mg | 272.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 15.88 mg | 26.25 mg | ||
| Vitamin A | 182.41 iu | 301.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.76 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
