Rikota in špinača ter piščančje meso skupaj prispevajo k nežnemu okusu te jedi.
Iz moke, jajc, velike žlice vode, ščepca soli in žlice oljčnega olja zamesimo gladko in voljno testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo premažemo z nekaj kapljicami olja in pustimo počivati eno uro.
Pristavimo lonec rahlo osoljene vode, ki smo ji dodali 1 žličko oljčnega olja. Testo na pomokani delovni površini na tanko zvaljamo in razrežemo na pravokotnike, v velikosti 10 x 7 cm. Ko voda zavre, testene pravokotnike 2 minuti kuhamo v kropu. S penovko jih poberemo iz vode in odcedimo. Odcejene pravokotnike polagamo na prt, ki smo ga prej namočili v topli vodi in dobro oželi.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 stopinj. Pekač namažemo z maslom. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo. Špinačne liste operemo in na hitro blanširamo v vreli vodi. Kuhane špinačne liste dobro odcedimo, ohladimo in zrežemo na trakove ali pa nasekljamo. Fileje mesa operemo in osušimo, nato pa zrežemo na majhne kocke.
V ponvi segrejemo olje, na katerem popražimo piščanca, čebulo in začimbe. Mešamo in pražimo toliko časa, da dobi meso zlatorjavo barvo. Dodamo še špinačo, nasekljan česen in rikoto. Vse skupaj dobro premešamo in kuhamo 2 minuti, nato pa odstavimo.
Nadev po žlicah polagamo na pravokotnike, ki jih zvijemo v rolico in drugo poleg druge položimo v pekač. Po vrhu kanelonov naribamo še malo sira in pečemo v pečici 20 minut, dokler sir ne porjavi. Pečene kanelone serviramo na krožnike.
Če si želimo olajšati postopek, lahko s pripravljenim nadevom napolnimo kupljene kanelone.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 539.69 KJ | 3367.07 KJ | 6.45 % | 40.24 % |
| 128.99 kCal | 804.75 kCal | 6.45 % | 40.24 % | |
| Beljakovine | 8.86 g | 55.25 g | 17.72 % | 110.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.26 g 0.16 g | 70.25 g 1 g | 4.17 % | 26.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.33 g 1.44 g | 27 g 9 g | 6.19 % 7.2 % | 38.57 % 45 % |
| Vlaknine | 1.08 g | 6.75 g | 4.32 % | 27 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1 mg | 6.25 mg | ||
| Magnezij | 43.08 mg | 268.75 mg | ||
| Kalij | 321.46 mg | 2005.5 mg | ||
| Kalcij | 70.21 mg | 438 mg | ||
| Fosfor | 108.03 mg | 674 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 1 mg | ||
| Selen | 12.06 mg | 75.25 mg | ||
| Vitamin A | 3862.51 iu | 24097.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.82 mg | 73.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
